Fűszeres tofu falatok
A tofu az ázsiai konyha egyik alapélelmiszere, amely évszázadok óta kedvelt fehérjeforrás. A megfelelő fűszerezéssel és sütési technikával a tofu ropogós és ízletes étellé varázsolható. Ebben a receptben a tofu egy szójaszószos, gyömbéres pácot kap, amely még karakteresebbé teszi az ízét. A kukoricakeményítő biztosítja a kívánt ropogós textúrát, míg a szezámmag és az újhagyma frissességet ad a fogásnak. Tálald magában, rizzsel vagy zöldségekkel egy könnyű és tápláló vegán étkezéshez!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd kisebb kockákra, majd egy konyhai papírtörlővel nyomkodd ki belőle a felesleges nedvességet.
Minél jobban kinyomkodod a tofut, annál ropogósabb lesz a végeredmény. Akár nehezéket is tehetsz rá, hogy hatékonyabban távolítsd el a vizet.
2
Egy tálban keverd össze a szójaszószt, a reszelt gyömbért, az aprított fokhagymát, a füstölt paprikát és az őrölt pirospaprikát.
Kísérletezz bátran a fűszerekkel! Adhatsz hozzá egy kis chilit a pikánsabb ízért, vagy mézet a kiegyensúlyozottabb ízvilágért.
3
Tedd bele a tofukockákat a fűszeres pácba, és hagyd állni legalább 15 percig, hogy jól átjárja az íz.
Ha van rá időd, hagyd a tofut akár 30-60 percig is pácolódni a hűtőben, hogy még intenzívebb legyen az íze.
4
Szórd meg a tofut a kukoricakeményítővel, és forgasd össze, hogy minden oldala egyenletesen bevonódjon.
A kukoricakeményítő segít abban, hogy a tofu ropogósabb legyen sütés közben. Ügyelj arra, hogy minden oldalát egyenletesen befedje.
5
Egy serpenyőben forrósítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a tofufalatokat oldalanként 2-3 percig, amíg aranybarnák és ropogósak nem lesznek.
Ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor a tofu nem fog megfelelően pirulni. Inkább süsd több részletben. Használj magas hőfokot, hogy a tofu gyorsan piruljon, és ne szívjon magába túl sok olajat.
6
Szórd meg a kész tofut pirított szezámmaggal és apróra vágott újhagymával, majd tálald frissen.
A pirított szezámmag és az újhagyma nem csak dekoratív, hanem ízben is feldobja a tofut. Tálalhatod rizzsel, tésztával vagy salátával is.
