Fűszeres tojás savanyítva
A savanyított tojás egy régi klasszikus, amelyet már évtizedek óta fogyasztanak kocsmákban és otthoni konyhákban egyaránt. A fűszeres változat különösen népszerű az angolszász országokban, ahol a sör mellé kedvelt kísérőként szolgál. Az ecet, a fűszerek és a csípős paprika egyedülálló ízélményt adnak a tojásnak, amely nemcsak tartós, hanem rendkívül ízletes is. Ez a recept egy könnyen elkészíthető, pikáns savanyúság, amely tökéletes választás előételként vagy egy kiadós reggeli mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd keményre a tojásokat forrásban lévő vízben kb. 10 percig. Ezután hűtsd le hideg vízben, majd óvatosan hámozd meg őket.
A tojások könnyebb meghámozása érdekében adj egy teáskanál ecetet a főzővízhez.
2
Sterilizáld a befőttesüvegeket és a fedőket forró vízben 10 percig, majd hagyd őket megszáradni.
A sterilizálás elengedhetetlen a tartósításhoz, megakadályozza a baktériumok elszaporodását.
3
Vágd vékony szeletekre a vöröshagymát és a fokhagymát, majd helyezd őket az üvegek aljára.
A vöröshagyma és a fokhagyma intenzív ízt ad a savanyúságnak. Bátran használhatsz többet is, ha szereted az erősebb ízeket.
4
Helyezd a meghámozott tojásokat az üvegekbe, és rétegezd közéjük a babérlevelet, a mustármagot, a fekete borsot, a szegfűszeget és a felaprított csilipaprikát.
A fűszereket egyenletesen oszlasd el a tojások között, hogy mindenhol érezhető legyen az ízük.
5
Egy közepes lábasban forrald össze az ecetet, a vizet, a sót és a cukrot, majd hagyd kissé hűlni.
Kóstold meg a pácot, és állítsd be az ízeket a saját ízlésed szerint. Ha túl savanyú, adj hozzá több cukrot, ha túl édes, akkor több ecetet.
6
Öntsd a langyos pácot a tojásokra az üvegekben, ügyelve arra, hogy teljesen ellepje őket.
Fontos, hogy a pác teljesen ellepje a tojásokat, különben nem tartósítódnak megfelelően.
7
Zárd le az üvegeket, majd hagyd őket szobahőmérsékleten kihűlni. Ezután tedd a hűtőbe legalább 48 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtőben legalább 48 órát kell érlelni, hogy a tojások átvegyék a pác ízét.
8
A savanyított fűszeres tojás 4-5 nap érlelés után lesz a legfinomabb, de akár két hétig is eltartható a hűtőben.
A savanyított tojás remekül illik sörkorcsolyaként, salátákhoz vagy szendvicsekhez.
