- Túl sós lett a hús, mit tegyek?
- A teriyaki szósz tömény lehet. Adj hozzá egy kis vizet vagy lime levet, és ne sózd külön a húst sütés előtt.
- Milyen tortillát használjak?
- A semlegesebb ízű búzatortilla jobban illik az ázsiai ízekhez, de kukoricával is működik.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Fúziós Taco (Más Konyhákkal)
A gasztronómia határok nélküli: ebben a receptben a japán teriyaki csirke édes-sós ízvilága találkozik a mexikói taco praktikus formájával. Ez az étel az \'umami\', vagyis az ötödik íz ünnepe: a szójaszósz mélysége, a pirított hús karaktere és a savanyított zöldségek frissessége tökéletes egyensúlyban van. Egy modern, nagyvárosi fogás, ami bizonyítja, hogy a különböző kultúrák nemcsak megférnek egymás mellett, hanem erősítik is egymást.
Hozzávalók
400
g
Csirkemellfilé
100
ml
Teriyaki szósz (sűrű)
1
db
Sárgarépa
1
db
Kígyóuborka
2
ek.
Rizsecet
1
tk.
Kristálycukor
50
g
Majonéz
1
ek.
Sriracha (vagy erős Pista)
2
szál
Újhagyma
1
ek.
Pirított szezámmag
1
ek.
Olaj
8
db
Tortilla
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő: A csirke és a szósz karamellizálásához.
- Tálkák: A zöldségek pácolásához.
- Kés: A zöldségek finom csíkozásához (julienne).
Allergén Információk
Szója
Tojás
Szezámmag
Glutén
Elkészítés
1
✓
Vágd a sárgarépát és az uborkát gyufaszál vékony csíkokra. Keverd össze a rizsecetet a cukorral, majd forgasd bele a zöldségeket. Hagyd állni 15 percig.
Tipp: Ez a gyors savanyítás (pickling) megpuhítja a zöldségeket és savas kontrasztot ad az édes-sós húshoz.
2
✓
Keverd össze a majonézt a Sriracha szósszal. Ez lesz a 'spicy mayo', ami krémességet visz az ételbe.
Tipp: A zsír (majonéz) segít tompítani és eloszlatni a csípős paprikában lévő kapszaicint, így az ízélmény harmonikusabb lesz.
3
✓
A csirkét vágd falatnyi csíkokra. Forró serpenyőben, kevés olajon süsd fehéredésig, majd öntsd rá a teriyaki szószt. Főzd tovább, amíg a szósz besűrűsödik és rátapad a húsra.
Tipp: A szószban lévő cukor karamellizálódik a hő hatására, fényezett (glazúros) bevonatot képezve a húson.
4
✓
Melegítsd át a tortillákat. Töltsd meg a ragacsos hússal, tegyél rá a leszűrt savanyított zöldségből, csorgasd meg a csípős majonézzel, és szórd meg szezámmaggal.
Tipp: A szezámmag olajtartalma pirításkor szabadul fel igazán, diós aromát adva az ételnek.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g Csirkemellfilé
- 100 ml Teriyaki szósz (sűrű)
- 1 db Sárgarépa
- 1 db Kígyóuborka
- 2 ek. Rizsecet
- 1 tk. Kristálycukor
- 50 g Majonéz
- 1 ek. Sriracha (vagy erős Pista)
- 2 szál Újhagyma
- 1 ek. Pirított szezámmag
- 1 ek. Olaj
- 8 db Tortilla