Gajar ka Halwa
A Gajar ka Halwa a hagyományos indiai édességek egyike, amelyet sárgarépából, tejből és cukorból készítenek. Ez a desszert az indiai kultúrában régóta jelen van, és különösen ünnepi alkalmakkor kerül az asztalra. A fűszeres dió és rózsavíz hozzáadása teszi teljessé ezt az édességet. Az étel édes, gazdag ívével és krémes állagával mindenkit elbűvöl.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sárgarépát finomra reszeld le, és tedd egy nagy serpenyőbe. Kezd el pirítani közepes lángon a ghee felében, amíg a répa lágyulni nem kezd.
Ne pirítsd túl a sárgarépát, hogy ne veszítse el az ízét és frissességét.
2
Add hozzá a cukrot és a kardamomot, és keverd alaposan. Ha a cukor elkezd olvadni, add hozzá a tejet, és hagyd, hogy a répa a tejjel együtt párolódjon, amíg teljesen fel nem szívja a folyadékot.
Ha a tej túl gyorsan elpárolog, adj hozzá egy kevés vizet, hogy ne száradjon ki a halwa.
3
Kevergetve főzd tovább a halwát, amíg az összes tej el nem párolog, és a massza sűrű, ragacsos állagú nem lesz.
Ellenőrizd, hogy a massza ne égjen le, miközben főzöd, ezért folyamatosan keverd.
4
Amikor a halwa eléri a megfelelő állagot, add hozzá a maradék gheet és keverd alaposan, hogy az étel még gazdagabb és szaftosabb legyen.
A ghee hozzáadása fokozza a halwa gazdag ízét.
5
Végül szórd meg a pörkölt dióval, és egy-két kanál rózsavíz hozzáadásával fokozd az ízét. A fahéjat is tedd bele, és hagyd, hogy az ízek összeérjenek.
A fahéj íze intenzívebbé teszi a halwát, és kiemeli a répa édességét.
