Galaktoboureko narancsos sziruppal
A Galaktoboureko egy hagyományos görög édesség, amely filotésztával és egy édes grízes töltelékkel készül. A narancsos szirup hozzáadása különleges friss citrusos ízt ad, ami kiemeli a sütemény gazdag ízét. A filotészta ropogós, míg a grízes töltelék puha, ami tökéletes egyensúlyt biztosít. A narancsos szirup frissítő hatása különösen jól illik a mézes édességhez. Ez a verzió tökéletes karácsonyi vagy ünnepi asztalra, egy igazi ínycsiklandó finomság.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A narancsos sziruphoz keverd össze a cukrot, vizet, narancslét és a narancshéjat, majd forrald fel. Főzd alacsony lángon 5–7 percig, hogy szirupot kapj. Hagyjuk kihűlni.
A friss narancshéj hozzáadásával intenzívebb citrusos ízt kapunk a szirupban.
2
A grízes töltelékhez öntsd a tejet egy nagy lábasba, majd add hozzá a cukrot, vaníliás cukrot és a reszelt citromhéjat. Főzd fel, majd adj hozzá a grízt és keverd folyamatosan, hogy ne legyen csomós.
A grízt folyamatosan keverd, hogy ne égjen le és ne legyen darabos.
3
Add hozzá a tojásokat, és folyamatos keverés mellett főzd tovább a masszát, amíg sűrűsödni nem kezd. Amint kész, tedd félre, hogy hűljön.
A tojásokat fokozatosan keverd hozzá, hogy ne csomósodjanak.
4
A filotészta lapokat vékonyan vajazd meg, majd rétegezd őket egy tepsibe. Az első 5 lapot helyezd bele, majd töltsd meg a grízes töltelékkel.
Minden egyes tésztaréteget jól vajazz meg, hogy a sütemény ropogós és finom legyen.
5
Helyezd a töltelék fölé a többi filotésztát, ügyelve arra, hogy minden lapot vajazz meg. Az utolsó réteg legyen a tészta, amit jól meg kell nyomkodni, hogy összetartsa a tölteléket.
A tészta szélét behajlíthatod, hogy szép, rendezett hatást érj el.
6
Süsd 180°C-on 45–50 percig, amíg a tészta aranybarnára sül.
Ügyelj arra, hogy a tészta ne égjen meg, és süsd egyenletesen, amíg ropogós lesz.
7
Miután a Galaktoboureko kisült, öntsd rá a kihűlt narancsos szirupot, és hagyd pihenni legalább 1 órán keresztül, hogy a szirup teljesen beszívódjon.
A szirupot mindig hidegen öntsd a forró süteményre, így jobban beszívódik.
