- Sózott pisztácia jó?
- Nem! Csak sótlan, pörkölt vagy nyers pisztáciát használj, a sós tönkreteszi a desszertet.
- Miért nem elég zöld?
- A természetes pisztácia sütéskor barnul. Ha élénk zöldet akarsz, ételfesték kell, de az íz a lényeg.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Galaktoboureko pisztáciás töltelékkel
A pisztácia zöld színe és olajos, gazdag íze luxuskategóriába emeli ezt a népi desszertet. A pisztácia természetes olajai sütés közben felszabadulnak, és átjárják a grízes krémet, egyedi, marcipános jellegű aromát adva neki. Ez a változat különösen népszerű ünnepi alkalmakkor a látványos megjelenése miatt.
Hozzávalók
12
lap
Filo tészta
1
l
Tej
200
g
Kristálycukor
100
g
Búzadara
4
db
Tojás
200
g
Vaj (olvasztva)
1
cs.
Vaníliás cukor
100
g
Pisztácia (finomra őrölve)
200
g
Cukor (sziruphoz)
200
ml
Víz
2
ek.
Citromlé
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Tepsi
- Daráló (pisztáciához)
- Lábas
- Habverő
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Diófélék (Pisztácia)
Elkészítés
1
✓
Készítsd el a szirupot: a vizet, cukrot és citromlevet forrald össze, főzd 5-7 percig, majd hűtsd le teljesen.
Tipp: A citromsav megakadályozza a cukor kikristályosodását hűlés közben.
2
✓
A krémhez a tejet melegítsd fel a cukorral és a vaníliával. Keverd bele az őrölt pisztáciát, majd szórd bele a búzadarát. Főzd sűrűre.
Tipp: A pisztácia olajtartalma miatt a krém selymesebb lesz.
3
✓
Vedd le a tűzről, kicsit hűtsd, majd keverd bele a felvert tojásokat gyors mozdulatokkal.
Tipp: A tojás adja meg a krém stabilitását szeleteléskor.
4
✓
Vajazd ki a tepsit. Rétegezd a tésztalapok felét vajjal megkenve. Öntsd rá a pisztáciás krémet.
Tipp: A rétegezésnél a tészta széleit hajtsd fel, hogy a krém ne folyjon ki oldalt.
5
✓
Fedjed le a maradék tésztával, rétegenként vajazva. A tetejét vajazd, irdald be.
Tipp: A jó minőségű vaj íze meghatározó a filo tészta esetében.
6
✓
Süsd 180°C-on 45-50 percig, amíg aranybarna. Vedd ki, és locsold meg a hideg sziruppal.
Tipp: Ne fedd le a süteményt, amíg hűl, különben a gőz visszapuhítja a ropogós tésztát.
7
✓
Tálalás előtt hagyd állni 1 órát. Megszórhatod extra pisztáciával.
Tipp: A díszítéshez használt pisztácia ropogós textúrát ad a puha krém mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 12 lap Filo tészta
- 1 l Tej
- 200 g Kristálycukor
- 100 g Búzadara
- 4 db Tojás
- 200 g Vaj (olvasztva)
- 1 cs. Vaníliás cukor
- 100 g Pisztácia (finomra őrölve)
- 200 g Cukor (sziruphoz)
- 200 ml Víz
- 2 ek. Citromlé