Gesztenyés-fahéjas kuglóf
A kuglóf eredetileg egy közép-európai sütemény, amelyet hagyományosan ünnepi alkalmakra készítenek. A gesztenyés-fahéjas változat különleges téli ízeket idéz, amelyek melegséget és otthonosságot sugároznak. A gesztenyemassza lágy, krémes textúrát ad a kuglófnak, míg a fahéj fűszeres aromája tökéletesen kiegészíti az édességet. A sütemény titka az alapos keverés és a megfelelő sütési idő, hogy az állaga omlós és puha maradjon. Tökéletes választás karácsonyi időszakra vagy egy hideg téli délutánra egy csésze forró ital mellé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a vaníliás cukrot.
A fahéj mennyiségét ízlés szerint változtathatod. Ha szereted a fűszeres ízeket, tehetsz bele egy kevés őrölt szegfűszeget is.
2
Egy másik tálban a vajat és a cukrot habosítsd fel, majd egyenként add hozzá a tojásokat, minden hozzáadás után alaposan keverd el.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, így könnyebben habosítható. A tojásokat is érdemes elővenni a hűtőből, hogy ne hűtsék le a vajas keveréket.
3
A gesztenyemasszát villával törd össze, és keverd bele a tejet, hogy lágyabb állagot kapjon.
A tej helyett használhatsz rumot vagy kávét is, hogy még különlegesebb legyen az íze.
4
Add hozzá a gesztenyés keveréket a vajas-tojásos masszához, és dolgozd össze simára.
Fontos, hogy a gesztenyés keverék és a vajas-tojásos massza is szobahőmérsékletű legyen, hogy ne csapódjon ki a tészta.
5
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat, majd keverd homogén állagúra a tésztát.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva add hozzá, hogy elkerüld a csomósodást. Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg az alapanyagok össze nem állnak.
6
Öntsd a masszát kivajazott és lisztezett kuglófformába, majd egyengesd el a tetejét.
A kuglófformát alaposan vajazd ki és lisztezd be, hogy a kuglóf könnyen kijöjjön belőle. Használhatsz sütőpapírt is az aljára.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 40-45 percig, amíg a tűpróba tiszta nem marad.
A sütő hőmérséklete sütőnként eltérhet, ezért figyelj a kuglófra sütés közben. Ha a teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával. A tűpróba azt jelenti, hogy egy hústűt vagy fogpiszkálót szúrunk a kuglóf közepébe, és ha tisztán húzzuk ki, akkor a kuglóf megsült.
8
Hagyd kihűlni a kuglófot a formában, majd óvatosan borítsd ki egy rácsra.
A kuglófot hagyd a formában legalább 15-20 percig hűlni, mielőtt kiborítod. Ha a kuglóf nehezen jön ki a formából, óvatosan lazítsd meg a széleit egy késsel.
9
Porcukorral meghintve vagy fahéjas cukorral megszórva tálald.
A kuglófot kínálhatod vaníliafagylalttal vagy tejszínhabbal is.
