Gesztenyés linzer
A gesztenyés linzer egy igazi különleges desszert, amely tökéletes ünnepi süteményként vagy hétköznapi finomságként is megállja a helyét. Az omlós linzertészta és a krémes gesztenyepüré találkozása igazi harmóniát alkot, amelyet az étcsokoládés díszítés koronáz meg. Ez a recept egyszerűen elkészíthető, és garantáltan lenyűgözi a vendégeket és a családtagokat is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, porcukrot és egy csipet sót. Add hozzá a hideg, kockákra vágott vajat, és morzsold össze.
A vaj legyen nagyon hideg, hogy a tészta ne melegedjen fel túl hamar.
2
Add hozzá a tojássárgáját és a vaníliakivonatot, majd gyúrd össze sima tésztává. Csomagold fóliába, és pihentesd a hűtőben 30 percig.
Ne gyúrd túl a tésztát, mert akkor kemény lesz. A hűtés segít, hogy könnyebben nyújtható legyen.
3
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütőt alsó-felső sütésen melegítsd elő. A sütőpapír megakadályozza, hogy a linzerek leragadjanak.
4
Nyújtsd ki a tésztát lisztezett felületen körülbelül 3 mm vastagságúra, és szaggass belőle linzerformákat. Az egyik felét szúrd ki kis kör alakban, hogy a teteje lyukas legyen.
Ha a tészta ragad, tedd vissza a hűtőbe pár percre.
5
Helyezd a formákat a tepsire, és süsd 8-10 percig, amíg halvány aranyszínt kapnak. Hagyd kihűlni.
Ne süsd túl a linzert, mert akkor kemény lesz. A széleken figyelj, hogy ne égjen meg.
6
A gesztenyepürét keverd simára, majd töltsd a linzerek sima felére. Illeszd rá a lyukas tetejű linzereket.
A gesztenyepüré helyett használhatsz más lekvárt vagy krémet is.
7
Olvaszd fel az étcsokoládét, és csorgasd a linzerek tetejére díszítésként. Hagyd megszilárdulni.
A csokoládét gőz felett vagy mikróban is felolvaszthatod. Vigyázz, hogy ne égjen meg.
8
Tálalás előtt rendezd a linzereket egy szép tálra, és ízlés szerint porcukorral díszítheted.
A porcukrot szitán keresztül szórd a linzerekre, hogy egyenletesebb legyen a réteg.
