Ghuzi fahéjjal és kardamommal
A Ghuzi egy klasszikus közel-keleti étel, amely fűszeres bárányhúsával és aromás rizsével ismert. Eredetileg a gazdag, édes és sós fűszerek kombinációjával készült, a fahéj és kardamom adja az étel különleges karakterét. A tradicionális Ghuzi minden falata egy igazán különleges ízélményt ad, amely a keleti konyha szeretetét tükrözi. A fűszeres hús és a basmati rizs tökéletes harmóniát alkotnak, és minden falat egy valódi élvezet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst alaposan mosd át, hogy eltávolítsd a felesleges kemikáliákat, majd tedd félre. A húshoz vágd a bárányhúst kisebb darabokra.
A basmati rizs áztatása segít a főzés során, hogy a szemek ne ragadjanak össze, hanem könnyen szétváljanak.
2
A hagymát vágd fel finomra, és a fokhagymát is hámozd meg és aprítsd fel.
A hagymát és fokhagymát apróra vágva jobban kiadják az ízüket, és gyorsabban pirulnak.
3
Egy nagy serpenyőben vagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a hagymát és fokhagymát. Pirítsd őket üvegesre.
A fokhagymát ne pirítsd túl sokáig, mert keserűvé válik!
4
Add hozzá a húskockákat, és pirítsd meg minden oldalát, hogy szépen megpiruljon.
Fontos, hogy a húst ne zsúfold túl a serpenyőben, hogy szépen karamellizálódjon.
5
Hozzáadd a kardamomot, fahéjat, szegfűszeget, és keverd össze, hogy a fűszerek érezhetőek legyenek.
A fűszereket ne pirítsd túl, mert keserűvé válhatnak, csak rövid ideig, hogy kiadják az illatukat.
6
Ezután add hozzá a paradicsomokat, és keverd el, hogy a paradicsom levet eresszen. Főzd néhány percig, amíg a paradicsomok megpuhulnak.
A paradicsom pürésítése segít szaftosabbá tenni az ételt, és jól illeszkedik a fűszerekhez.
7
Tedd hozzá a rizst a serpenyőbe a húshoz, és jól keverd össze. Önts hozzá egy kevés vizet, hogy a rizs megpuhuljon. Főzd fedő alatt 15-20 percig.
A rizst mindig pontosan kell mérni, hogy ne főzzük túl, mert akkor ragacsos lesz.
8
Miután a rizs megpuhult, szórd meg friss korianderrel és szezámmaggal. Tálald az ételt melegen.
A koriander friss ízt ad, a szezámmag pedig ropogós textúrát, ami jól kiegészíti az ételt.
