- Milyen húst használjak?
- Füstölt kolbászt, csülköt vagy jó minőségű bacont. A lényeg a zsír és a füst.
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói friss pico de gallo salsa
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Gigantes plaki füstölt hússal
A füstölt íz egy ősi tartósítási eljárás emléke, amely mély, umami-gazdag karaktert ad a fogásnak. A füstmolekulák behatolnak a bab szerkezetébe és a paradicsomszószba, létrehozva egyfajta rusztikus, vidéki ízvilágot. Ez már nem csak köret vagy könnyű vacsora, hanem egy nehéz, férfias főétel.
Hozzávalók
300
g
Gigantes bab (áztatva)
2
ek.
Olívaolaj
1
db
Hagyma
3
gerezd
Fokhagyma
400
g
Paradicsompüré
100
ml
Fehérbor
1
csipet
Cukor
0.5
tk.
Só
0.5
tk.
Frissen őrölt bors
200
g
Füstölt kolbász vagy hús
1
csokor
Friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy fazék
- Serpenyő
- Tepsi
- Kés
Allergén Információk
Hús
Elkészítés
1
✓
Főzd a babot puhára (kb. 60-90 perc). Szűrd le.
Tipp: A bab textúrája legyen puha, de ne essen szét.
2
✓
A kolbászt/húst vágd karikákra vagy kockákra. Egy serpenyőben kevés olajon pirítsd le, hogy kiadja a zsírját.
Tipp: Ez a kiolvadt, fűszeres zsír lesz a szósz alapja.
3
✓
A visszamaradt zsiradékon dinszteld meg a hagymát és fokhagymát. Öntsd fel a borral, majd a paradicsommal. Főzd össze.
Tipp: A füstölt hús sótartalma miatt a szószt alig kell sózni.
4
✓
A tepsiben keverd össze a babot, a sült húst és a szószt. Süsd 180°C-on 30-40 percig.
Tipp: Az ízek a sütőben 'érnek össze' egy komplex egésszé.
5
✓
Tálalás előtt szórd meg petrezselyemmel.
Tipp: A friss zöld kell a zsíros, nehéz ízek mellé.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Gigantes bab (áztatva)
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 db Hagyma
- 3 gerezd Fokhagyma
- 400 g Paradicsompüré
- 100 ml Fehérbor
- 1 csipet Cukor
- 0.5 tk. Só
- 0.5 tk. Frissen őrölt bors
- 200 g Füstölt kolbász vagy hús
- 1 csokor Friss petrezselyem