Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Keto guacamole avokádókrém Keto mexikói guacamole avokádókrém Keto rántott sajt Keto mandulapaníros rántott sajt Keto caprese saláta Keto caprese saláta Sajtos makadámia dió Keto amerikai sajtos makadámia dió Pácolt olívabogyók Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas Keto görög diós baklava Keto görög diós baklava Keto jamaicai marhapogácsa Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack Keto Pina Colada Keto hawaii kókuszos pina colada ital Epres Lassi ital Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel Keto bruschetta uborkán Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán Spanyol sajt és mandula tál Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál Buffalo mártogatós Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós Sajtos jalapeno poppers Keto mexikói sajtos jalapeno poppers Keto tejszínes eper tálban Keto brit tejszínes eper Keto cukkinis almás pite Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből Keto csokis brownie Keto amerikai csokoládés brownie Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack
Gilda csípős paprikával, friss hal, fűszeres mártás, petrezselyemmel
Fűszeres hal csípős paprikával

Gilda csípős paprikával

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
Bár a 'Gilda' eredetileg Baszkföld híres nyársas falatkája (pintxo), ez a recept a név ihletésével egy főételt takar: sült halat egy pikáns, savanykás mártással. A név Rita Hayworth 'Gilda' című filmjére utal: a fogás, akárcsak a karakter, 'zöld, sós és egy kicsit csípős'. A forró hal és a hideg, ecetes-paprikás vinaigrette találkozása pezsdítő élmény.
🕒 Előkészítés 10 perc
🍳 Főzés 15 perc
⌛ Teljes idő 25 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 350 kcal
🌍 Konyha Spanyol

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Serpenyő
  • Keverőtál a szószhoz

Allergén Információk

⚠️ Hal

Elkészítés

1 ✓

A halat töröld szárazra, sózd, borsozd. Serpenyőben kevés olajon süsd mindkét oldalát pirosra (oldalanként 3-4 perc).

Tipp: A nedves hal nem pirul, csak párolódik. A száraz felszín a kulcs a kéreghez.
2 ✓

Közben készítsd el a mártást: keverd össze az aprított paprikát, fokhagymát, ecetet, olívaolajat, füstölt paprikát és a zöldfűszereket.

Tipp: Ez egyfajta 'meleg vinaigrette', ha a forró halra öntöd, az illatok felszabadulnak.
3 ✓

Tedd a sült halat tányérra, és azonnal locsold meg a szósszal. Szórd meg petrezselyemmel.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Milyen halat válasszak?
Bármilyen fehér húsú tengeri halfilé (tőkehal, hekk) jó, aminek van tartása és nem esik szét sütéskor.

Hozzávalók

  • 300 g Fehér húsú halfilé
  • 2 db Ecetes csípős paprika (vagy friss chili)
  • 2 ek. Fehérborecet
  • 3 ek. Extra szűz olívaolaj
  • 0.5 tk. Só
  • 0.5 tk. Bors
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 1 tk. Füstölt fűszerpaprika (Pimentón)
  • 1 ek. Szárított zöldfűszer keverék
  • 1 csokor Friss petrezselyem