Gilda füstölt osztrigával
A Gilda egy tradicionális spanyol tapas étel, amely eredetileg a Baszkföldről származik. Az étel általában olívabogyóval, zöldpaprikával és füstölt halakkal készül, és mindig gazdag ízekben. A füstölt osztrigával készült változata kiemeli az étel ízét, és tökéletes egy gyors, de ínycsiklandó előételhez vagy vacsorához. Az ételt friss korianderrel és egy csipetnyi citrommal tálalják, hogy a zöldségek és a füstölt osztriga még intenzívebbé váljanak.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A padrón paprikákat mosd meg, majd egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat.
A padrón paprikák sokszor enyhén csípősek, így mindenképpen próbálj ki egyet, hogy tudd, milyen erősségűek a paprikák.
2
A fokhagymát hámozd meg és apróra vágd. Tedd a paprikákhoz a serpenyőbe, és pirítsd őket közepes hőmérsékleten 5-6 percig, amíg enyhén megpuhulnak és kissé lepirulnak.
Ne pirítsd túl a fokhagymát, hogy elkerüld a keserű ízt.
3
Add hozzá a füstölt osztrigát a paprikákhoz és a fokhagymát, és keverd össze.
A füstölt osztriga gazdag ízvilágot ad az ételnek, így ha nem elég intenzív, adj hozzá egy kis szójaszószt.
4
A citromot vágd félbe, és facsard bele a serpenyőbe, hogy friss, citrusos ízt adjon az ételnek.
A citrom frissessége és savassága jól kiegészíti a füstölt osztriga ízét.
5
Sózd, borsozd ízlés szerint, majd szórd meg friss korianderrel, és tálald az ételt melegen.
A koriander frissessége kiemeli az étel ízét, és szép színt ad neki.
