Görög Hamburger (Tzatziki, Feta)
A görög hamburger a mediterrán konyha ízeit ötvözi a klasszikus amerikai burgerrel, így egy friss, könnyed, mégis laktató fogás születik. A feta sajt karakteres íze és a hűsítő tzatziki tökéletesen kiegészíti a szaftos marhahúspogácsát, amelyet hagyományosan oregánóval és olívaolajjal fűszereznek. Ez a burger kiváló választás nyári grillezésekhez vagy könnyedebb étkezésekhez, és egy csipetnyi Görögországot hoz az asztalra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst keverd össze a sóval, fekete borssal, szárított oregánóval és egy evőkanál olívaolajjal, majd formázz belőle 4 egyenlő méretű húspogácsát.
Ne dolgozd túl a húst, mert kemény lesz a végeredmény. Csak annyira keverd össze, hogy a fűszerek eloszoljanak.
2
Forró serpenyőben vagy grillen süsd a húspogácsákat 3-4 percig az egyik oldalon, majd fordítsd meg.
A serpenyő vagy grill legyen nagyon forró, hogy a hús gyorsan kérget kapjon és a szaft bent maradjon.
3
A fordítás után morzsolj rá feta sajtot, majd fedd le a serpenyőt, hogy a sajt kissé megolvadjon.
Ha nincs fedőd, tegyél egy hőálló tálat a serpenyő fölé, hogy a sajt gyorsabban megolvadjon.
4
A hamburger zsemléket vágd félbe, majd vajjal megkenve pirítsd aranybarnára egy serpenyőben.
A zsemléket szárazon is piríthatod, de a vajjal finomabb lesz. Figyelj, hogy ne égjenek meg!
5
A tzatziki elkészítéséhez reszeld le az uborkát, nyomkodd ki a levét, majd keverd össze a görög joghurttal, az apróra vágott fokhagymával, kaporral, citromlével és egy csipet sóval.
Az uborkát alaposan nyomkodd ki, különben a tzatziki túl híg lesz. A tzatzikit érdemes előre elkészíteni, hogy az ízek összeérjenek.
6
A zsemle alsó felére kend a tzatzikit, majd helyezz rá egy salátalevelet.
A tzatziki mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod, de ne vidd túlzásba, hogy ne áztassa el a zsemlét.
7
Tedd rá a fetával megszórt húspogácsát, majd helyezd rá a paradicsomszeleteket és a vékonyra szeletelt vöröshagymát.
A feta mennyiségével is játszhatsz, de a sós íz miatt óvatosan adagold.
8
A zsemle felső felét kend meg egy kevés olívaolajjal, majd helyezd rá a hamburgert.
Az olívaolaj helyett használhatsz egy kevés tzatzikit is a zsemle tetejére, ha intenzívebb ízt szeretnél.
9
Azonnal tálald sült burgonyával vagy görög salátával kiegészítve.
A görög salátához használj minőségi olívaolajat és friss zöldségeket.
