- Használhatok füstölt Goudát?
- Igen, nagyon különleges, 'bacon-szerű' ízt ad hús nélkül is. Érdemes kipróbálni!
- Mit tálaljak mellé?
- Egy friss, ecetes öntettel (vinaigrette) készült zöldsaláta tökéletesen kiegészíti.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gouda sajtos felfújt
A Gouda a világ egyik legnépszerűbb sajtja, nem véletlenül: olvadékony, enyhén édeskés, karamellás jegyekkel rendelkezik, különösen, ha érettebb. Felfújtként elkészítve egy rendkívül stabil, megbízhatóan emelkedő és ízletes fogást kapunk. Ez a 'belépő szintű' szuflé: ha félsz a kudarctól, ezzel kezdd, mert a Gouda textúrája nagyon megbocsátó.
Hozzávalók
150
g
Gouda sajt
4
db
Tojás
200
ml
Zsíros tej
50
g
Finomliszt
30
g
Vaj
1
csipet
Cukor
1
csipet
Só
1
csipet
Frissen őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Szuflé formák
- Reszelő
- Habverő
- Lábas
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Vajazd, lisztezd a formákat. Reszeld le a Goudát. Válaszd szét a tojásokat.
2
✓
Készíts besamelt: a vajas-lisztes rántást öntsd fel a tejjel, főzd sűrűre.
Tipp: A forró besamel megfőzi a lisztet, így nem lesz nyers íze a sütinek. [Keményítőfeltárás]
3
✓
Vedd le a tűzről, keverd bele a sajtot, a sárgákat, sót, borsot és a pici cukrot. Keverd simára.
Tipp: A Gouda kiválóan olvad, így szinte azonnal egynemű lesz a massza.
4
✓
Verd keményre a fehérjét. Forgasd bele a masszába, ügyelve a levegőbuborékokra.
Tipp: Ne csapkodd a habverőt az edény széléhez, mert kiverheted a habból a levegőt.
5
✓
Töltsd a formákba, süsd 180°C-on 20-25 percig.
Tipp: Az aranybarna tető jelzi, hogy a Maillard-reakció (pirulás) megtörtént, és finom ízek keletkeztek.
6
✓
Tálald melegen.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 150 g Gouda sajt
- 4 db Tojás
- 200 ml Zsíros tej
- 50 g Finomliszt
- 30 g Vaj
- 1 csipet Cukor
- 1 csipet Só
- 1 csipet Frissen őrölt bors