Gravlax citromfűvel
A gravlax, a tradicionális skandináv étel, az ősi hal érlelési módszerek egyikét alkalmazza. A halat fűszerekkel, sóval és cukorral készítik el, és a hűtőben érlelik. A citromfű hozzáadása egy friss, citrusos ízt ad, amely kiemeli a hal természetes zamatát. A gravlaxot hagyományosan kenyérrel, mustáros szószokkal, vagy friss zöldségekkel tálalják. Ez az étel nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is, mivel gazdag omega-3 zsírsavakban és fehérjében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A lazacfilét alaposan öblítsd le hideg vízzel, majd töröld szárazra egy papírtörlővel.
A lazac frissessége kulcsfontosságú, hogy a gravlax íze tökéletes legyen.
2
Keverd össze a sót, cukrot, borsot, és a finomra vágott citromfűt egy tálban.
A citromfű friss, citrusos ízt ad, ami kiemeli a lazac természetes ízét.
3
A keveréket egyenletesen dörzsöld bele a lazac mindkét oldalába, ügyelve arra, hogy minden része jól be legyen vonva.
Ne félj a sótól, mivel segít megőrizni a lazac frissességét és kiemeli a fűszerek ízét.
4
Tedd a lazacot egy műanyag fóliával bélelt tálba vagy egy nagyobb tárolóedénybe, és fedd le. Ha szeretnéd, önts rá egy kis limoncellót is, hogy egy plusz ízt adjon az ételnek.
A limoncello opcionális, de ha szeretnéd, extra frissességet és citrusos aromát ad a halnak.
5
Helyezd a tálat hűtőbe, és hagyd érlelődni 24-48 órán keresztül, hogy a fűszerek és a só kellően átjárják a halat.
Minél tovább pihenteted, annál jobban átjárja a só és a citromfű íze, de ne hagyd túl sokáig, mert a hal túlságosan sóssá válhat.
6
Miután letelt az érlelési idő, vedd ki a lazacot, és töröld le róla a só-cukor keveréket. A gravlaxot fel lehet szeletelni, és friss pékáruval, vagy akár egy salátában tálalni.
A gravlaxot vékony szeletekre vágva a legjobb tálalni, hogy az ízek minél jobban kiemelkedjenek.
