Grillezett Kengurusteak
A kengurusteak egy különleges ausztrál fogás, amelyet az egzotikus húsok kedvelői biztosan értékelni fognak. A kenguruhús alacsony zsírtartalmú, de rendkívül ízletes, és a megfelelő pác segítségével még jobban kiemelhető a természetes aromája. Az ausztrál gasztronómia egyik szimbóluma, amelyet gyakran grilleznek és friss zöldségekkel tálalnak. Egy egyszerű, mégis exkluzív fogás, amely tökéletes választás különleges vacsorákhoz vagy grillpartikhoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kengurusteakeket szobahőmérsékletre hozd, majd sóval és borssal mindkét oldalukat alaposan ízesítsd.
A kenguruhús nagyon sovány, ezért fontos, hogy ne süssük túl. A szobahőmérsékletre hozás elősegíti az egyenletes sütést.
2
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a zúzott fokhagymát, az aprított rozmaringot és a citromlevet. A steakeket helyezd a pácba, és hagyd állni 30 percig.
A kenguru húsának intenzív íze van, a pácolás segít finomítani és gazdagítani az ízét. A citromlé savassága pedig puhítja a húst.
3
Forrósíts fel egy grillt vagy grillserpenyőt magas hőmérsékleten. A steakek mindkét oldalát 2-3 percig süsd, hogy szép aranybarna kérget kapjanak. A belső hőmérséklet medium rare-hez 52-54°C legyen.
A kengurusteak gyorsan átsül, ezért figyelj rá, hogy ne süsd túl. A medium rare a legideálisabb, mert így marad szaftos a hús. Használj húshőmérőt a pontos eredmény érdekében.
4
Sütés után a steakeket hagyd pihenni 5-10 percig, hogy a húsnedvek egyenletesen oszoljanak el.
A pihentetés elengedhetetlen, hogy a hús szaftos maradjon. Takard le alufóliával, hogy melegen tartsd.
5
Közben grillezd meg a zöldségeket, amíg enyhén megpirulnak és megpuhulnak.
A zöldségeket a steakkel egy időben készítsd el, hogy minden egyszerre kerüljön az asztalra. Használj szezonális zöldségeket a legjobb ízélményért.
6
Tálald a kengurusteaket a grillezett zöldségekkel. Kínálj mellé friss kenyérszeleteket vagy burgonyapürét.
A kengurusteak mellé kínálj valamilyen mártást is, például áfonyamártást vagy vörösboros mártást, ami jól illik a hús ízéhez.
