- Megbarnult a guacamole, megehetem?
- Igen, ez csak esztétikai hiba, az ízén nem ront. A levegővel érintkezve oxidálódik.
- Elkészíthetem előre a krémet?
- Legfeljebb 1-2 órával előtte, és takard le szorosan fóliával, hogy ne érje levegő.
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack
Keto francia pezsgős málna koktél
Keto mexikói epres margarita ital
Keto amerikai fűszeres répatorta
Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Guacamole-s Gofri
Ez a recept a ropogós és a krémes textúrák tökéletes találkozása. A semleges ízvilágú, kívül roppanós, belül puha gofri kiváló hordozója a gazdag, fűszeres avokádókrémnek. A mexikói konyha frissessége (lime, koriander) itt egy meleg reggeli alapra kerül, ami izgalmas hőmérséklet-kontrasztot is teremt a szájban.
Hozzávalók
200
g
Finomliszt
250
ml
Tej
2
db
Tojás
1
tk.
Sütőpor
1
csipet
Só
1
csipet
Bors
50
g
Vaj (olvasztva)
2
db
Érett avokádó
100
g
Paradicsom
50
g
Lilahagyma
1
ek.
Lime leve
1
csokor
Friss koriander
1
ek.
Olívaolaj
1
ek.
Tökmag (pirítva)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Gofrisütő
- Villa az avokádóhoz
- Éles kés
- Keverőtálak
- Kenőecset
Allergén Információk
Glutén
Tojás
Tej
Elkészítés
1
✓
Az avokádókat vágd félbe, vedd ki a magot, és a húst kapard egy tálba. Villával nyomkodd szét, de hagyj benne kisebb darabokat a textúra kedvéért.
Tipp: Ha az avokádó kemény, tedd egy papírzacskóba egy almával éjszakára. Az alma érésgyorsító gázt bocsát ki (Etilén).
2
✓
Add az avokádóhoz az apróra vágott lilahagymát, a magházától megfosztott és felkockázott paradicsomot, a lime levét és az aprított koriandert. Keverd össze, sózd, borsozd.
Tipp: A paradicsom magházát azért vesszük ki, hogy ne áztassa el a krémet. A lime savassága lassítja az avokádó barnulását (Antioxidáns hatás).
3
✓
A gofritésztához keverd össze a lisztet, sütőport, sót és borsot egy tálban. Egy másikban habosítsd fel a tojást a tejjel és az olvasztott vajjal.
Tipp: A liszt és a sütőpor elkeverése biztosítja, hogy a tészta egyenletesen emelkedjen meg mindenhol.
4
✓
Öntsd a folyékony részt a szárazhoz, és keverd csomómentesre, de ne dolgozd túl.
Tipp: Csak addig keverd, amíg a liszt eltűnik. A túlzott keverés sitkossá, gumissá teszi a végeredményt.
5
✓
Forró, kiolajozott gofrisütőben süsd a gofrikat aranybarnára (kb. 3-5 perc).
Tipp: Akkor jó a hőmérséklet, ha a tészta sistereg, amikor a vasra ér. Ez a hősokk hozza létre a ropogós külső réteget.
6
✓
A kisült gofrikat hagyd rácson hűlni 2 percig, majd halmozz rájuk bőségesen a guacamoléból.
Tipp: Ha forrón teszed rá a hideg krémet, a gofri hamarabb elázik és a krém is felmelegszik, ami ront az élményen.
7
✓
Locsold meg kevés olívaolajjal, és szórd meg a pirított tökmaggal.
Tipp: A pirított magvak olajtartalma a hő hatására felszabadul, így sokkal intenzívebb ízük lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Finomliszt
- 250 ml Tej
- 2 db Tojás
- 1 tk. Sütőpor
- 1 csipet Só
- 1 csipet Bors
- 50 g Vaj (olvasztva)
- 2 db Érett avokádó
- 100 g Paradicsom
- 50 g Lilahagyma
- 1 ek. Lime leve
- 1 csokor Friss koriander
- 1 ek. Olívaolaj
- 1 ek. Tökmag (pirítva)