Gudeg csirkével
A gudeg egy hagyományos indonéz étel, amelynek alapja a csirke, főtt tojás és gazdag, fűszeres kókusztejes szósz. Az étel származási helye a Jávai-sziget, és gyakran ünnepi étkezéseken vagy különleges alkalmakon kerül asztalra. A készítése során a csirke és tojás a szószban főnek össze, amitől az étel egyedülállóan ízletes és tápláló lesz. A koriander és a gazdag fűszerek teszik az ételt igazán különlegessé.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkehúst vágd nagyobb darabokra. A hagymát és fokhagymát finomra vágd, majd egy nagy lábasban hevítsd fel egy kis olajat, és pirítsd meg őket.
A hagymát és fokhagymát lassan pirítva az ízek jobban kiemelkednek és finomabbá válik az alap.
2
Amikor a hagyma üvegesre pirult, add hozzá a csirkehúst, és süsd 5-10 percig, amíg minden oldala enyhén megpirul.
Ne zsúfold túl a lábast, hogy a csirkehús jól átsüljön és megpiruljon minden oldalon.
3
Add hozzá a korianderport, köményt, garam masalát, borsot, majd öntsd rá a kókusztejet és kecsketejet. Keverd össze, és sózd meg.
A fűszerek egyenletes eloszlása érdekében a szószt időnként keverd át.
4
Főzd a csirkét közepes lángon 25-30 percig, amíg a hús puha és megpuhul. Ha szükséges, adj hozzá egy kis vizet.
A kókusztej és kecsketej keveréke krémes szószt eredményez, ami kiválóan illik a csirkéhez.
5
Amikor a csirke elkészült, tedd bele a főtt tojásokat, és hagyd őket is megmelegedni a szószban.
A tojásokat akkor tedd bele, amikor a csirke már teljesen megpuhult, hogy ne essen szét.
6
Tálald a gudeg csirkét friss korianderrel díszítve.
A koriander friss íze és illata kiemeli a gazdag, fűszeres ízeket, és szép színt ad a tálalásnak.
