Gyoza csicseriborsóval
A gyoza egy klasszikus japán étel, amelyet általában hússal töltenek, de a vegetáriánus változata is nagyon népszerű. A csicseriborsós töltelék gazdag és ízletes, és tökéletes alternatívát nyújt a húsmentes étkezésekhez. Az étel egyedülálló ízét a szójaszósz és a friss koriander adja, így ez egy igazi ínycsiklandó fogás.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A főtt csicseriborsót tedd egy tálba, és villával törd össze. Add hozzá a finomra vágott vöröshagymát, fokhagymát és reszelt gyömbért.
A csicseriborsót durvábban is hagyhatod, hogy textúráltabb legyen a töltelék.
2
A szójaszószt, szezámmagot és szezámmag olajat is add a töltelékhez, majd jól keverd össze, hogy minden hozzávaló eloszoljon.
A szezámmag olaj finom diós aromát ad a tölteléknek, de ha nem találsz, helyettesítheted sima olívaolajjal.
3
A gyömbér, fokhagyma és a szójaszósz adja a töltelék egyedi ízét, így ügyelj, hogy megfelelően keverd el.
4
Miközben a tölteléket előkészíted, vizes kézzel vedd a gyoza tésztát és helyezd egy tányérra. Egy-egy kanál tölteléket tegyél a tészták közepére.
A gyoza tészta könnyen szakad, ha túl sok tölteléket teszel bele, így figyelj arra, hogy ne rakj túl sokat.
5
Hajtsd félbe a tésztát, és a széleket jól nyomd össze, hogy a töltelék ne szivárogjon ki főzés közben.
A tészta széleit szorosan nyomd össze, hogy ne jöjjön ki a töltelék, és jól megmaradjon a formája.
6
A gyozákat párold egy serpenyőben, ahol az alját egy kevés szezámmag olajjal megkened, és egy kis vizet is önts alá. Fedd le, és párold őket 5-7 percig.
A párolás alatt ne emeld fel a fedőt, hogy a gyoza megfelelően párolódjon, és a tészta könnyen átpuhuljon.
7
Miután a gyozák készre párolódtak, tálald őket friss korianderrel díszítve.
A koriander friss íze jól illik a sós töltelékhez, így érdemes díszítésként használni.
