- Használhatok sertéshúst?
- Igen, a tarja kiváló választás, de vágd nagyon vékonyra és pácold tovább.
- Miért lett vizes a hús sütéskor?
- Valószínűleg túl sokat tettél egyszerre a serpenyőbe, és lehűlt az olaj. Süsd több részletben!
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Gyros pita
A tökéletes otthoni gyros titka a pác és a sütés technikája. Mivel otthon ritkán van függőleges forgónyársunk, a húst vékony csíkokra vágva és hirtelen, forró serpenyőben sütve érhetjük el azt a hatást, ahol a szélek ropogósra pirulnak, de a belseje szaftos marad. A joghurtos pác pedig gondoskodik a rostok puhításáról.
Hozzávalók
400
g
csirkemellfilé
4
db
pita kenyér
2
db
paradicsom
1
db
kígyóuborka
1
fej
lilahagyma
200
ml
görög joghurt
2
gerezd
fokhagyma
3
ek
olívaolaj
1
tk
szárított oregánó
1
ek
citromlé
1
tk
só
1
tk
őrölt bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy serpenyő
- Vágódeszka
- Keverőtál a pácoláshoz
- Kés
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A csirkemellet vágd vékony csíkokra. Keverd össze a joghurt felét (100ml) a zúzott fokhagyma felével, oregánóval, citromlével, sóval, borssal és 1 evőkanál olajjal.
Tipp: A joghurt savassága és enzimei előemésztik a húst, így az sokkal omlósabb lesz [enzimhatás].
2
✓
Forgasd a húst a pácba, és tedd a hűtőbe legalább 2 órára (de legjobb egy éjszakára).
Tipp: Az idő a barátod: minél tovább áll, annál mélyebbre jutnak az ízek.
3
✓
Készítsd el a tzatzikit: a maradék joghurtot keverd el a lereszelt, kinyomkodott uborkával és a maradék zúzott fokhagymával. Sózd ízlés szerint.
Tipp: Az uborkát mindenképp nyomkodd ki, különben elvizesíti a mártást [ozmózis].
4
✓
Egy serpenyőt hevíts füstölésig a maradék olajjal. A húst (a pácot kicsit letörölve róla) hirtelen süsd aranybarnára.
Tipp: Ne zsúfolt tele a serpenyőt! Ha kell, süsd két adagban, hogy piruljon, ne párolódjon.
5
✓
A pitákat melegítsd át, töltsd meg a hússal, a szeletelt zöldségekkel és locsold meg a tzatzikivel.
Tipp: A pitát nedvesítsd meg kicsit vízzel melegítés előtt, így gőzölögve puha lesz.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 400 g csirkemellfilé
- 4 db pita kenyér
- 2 db paradicsom
- 1 db kígyóuborka
- 1 fej lilahagyma
- 200 ml görög joghurt
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 ek olívaolaj
- 1 tk szárított oregánó
- 1 ek citromlé
- 1 tk só
- 1 tk őrölt bors