- Odakapott a hagyma, mit tegyek?
- Ha fekete, sajnos keserű lesz, kezdd újra. Ha csak sötétbarna, önts alá pici vizet, és kapard fel a pörzsanyagot, az csak jót tesz neki.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hagymás-Sajtos Hamburger
Ennek a burgernek a titka a kémiai átalakulás: a hagyma csípős, kénes vegyületei hő hatására lebomlanak, és a benne lévő cukrok karamellizálódnak (barna szín, édes íz). Ez a természetes édesség alkot zseniális párt a sós, olvadós sajttal és a szaftos marhahússal. Egy igazi klasszikus, ahol a türelem rózsát... vagyis tökéletes hagymát terem.
Hozzávalók
500
g
Marhahús (darált, 20% zsír)
4
db
Hamburgerzsemle
4
szelet
Cheddar sajt
2
fej
Vöröshagyma
4
levél
Fejes saláta
1
db
Paradicsom
4
szelet
Savanyú uborka
2
ek.
Mustár
4
ek.
Majonéz
2
ek.
Ketchup
1
tk.
Só
1
tk.
Fekete bors
2
tk.
Worcestershire szósz
2
ek.
Olívaolaj
1
tk.
Barna cukor
20
g
Vaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Két serpenyő (egy a hagymának, egy a húsnak)
- Spatula
Allergén Információk
Glutén
Tej
Tojás
Mustár
Elkészítés
1
✓
Kezdd a hagymával: vágd apróra vagy vékony félkarikákra. Egy serpenyőben olvaszd fel a vajat, dobd rá a hagymát és a barna cukrot. Alacsony lángon, türelmesen párold 15-20 percig, amíg sűrű, barna és édes lesz.
Tipp: Ne siettesd! A nagy lángon a hagyma csak megég, de nem karamellizálódik belül.
2
✓
A húst keverd be sóval, borssal és Worcestershire szósszal. Formázz 4 lapos pogácsát.
Tipp: A pogácsák legyenek kicsit szélesebbek, mint a zsemle, mert összemennek.
3
✓
Forrósíts fel egy másik serpenyőt olívaolajjal. Süsd a húsokat 3-4 percig oldalanként. Fordítás után tegyél rájuk sajtot.
Tipp: A sajt alatt a hús még sül tovább, számolj ezzel az idővel.
4
✓
Zsemlepirítás: vágd félbe és pirítsd meg a vágott felüket.
Tipp: A ropogós felület tartást ad a burgernek.
5
✓
Összeállítás: Zsemle aljára majonéz és saláta (vízzáró réteg), rá a hús, majd a karamellizált hagyma, paradicsom, uborka. A tetőt kend meg mustárral és ketchuppal.
Tipp: A sok réteg miatt érdemes egy hosszú nyárssal vagy késsel rögzíteni tálaláskor.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Marhahús (darált, 20% zsír)
- 4 db Hamburgerzsemle
- 4 szelet Cheddar sajt
- 2 fej Vöröshagyma
- 4 levél Fejes saláta
- 1 db Paradicsom
- 4 szelet Savanyú uborka
- 2 ek. Mustár
- 4 ek. Majonéz
- 2 ek. Ketchup
- 1 tk. Só
- 1 tk. Fekete bors
- 2 tk. Worcestershire szósz
- 2 ek. Olívaolaj
- 1 tk. Barna cukor
- 20 g Vaj