Hagyományos korokke
A korokke a magyar konyha egyik klasszikus halételének számít, amely panírozott haldarabokból készül. A hagyományos receptet a tenger gyümölcseinek és a fűszerek gazdag íze jellemzi. A friss citrom és petrezselyem a halak mellett ad egy különleges frissességet, így nemcsak ízletes, hanem egyben egészséges ételt is kínálunk. A korokke tökéletes választás egy könnyű, de ínycsiklandó vacsorához vagy étkezéshez, amit akár a családdal, akár vendégek előtt is bátran tálalhatsz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A hal filéket vágd kisebb darabokra, majd sózd és borsozd meg őket. A fokhagymát zúzd össze, és keverd össze a halakkal.
A fokhagyma mellett egy kis citromlé is adhat frissességet a halnak. A hal darabokat egyenletesen sózd és borsozd.
2
A tojásokat üsd fel, és verd fel egy tányérban. A rizslisztet és zsemlemorzsát külön tálakban helyezd el.
A zsemlemorzsát egyenletesen szórd a halakra, hogy minden darab jól be legyen panírozva.
3
A haldarabokat először a rizslisztbe forgasd, majd a felvert tojásba, végül a zsemlemorzsába. Ügyelj arra, hogy minden darabot teljesen bevonjon a panír.
Ha sűrűbb panírt szeretnél, ismételd meg a panírozást, így dupla réteg lesz a halon.
4
Melegíts olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon. A panírozott haldarabokat tedd a serpenyőbe, és mindkét oldalukat süsd aranybarnára, kb. 3-4 percig oldalanként.
A halat ne rakd túl zsúfoltra a serpenyőbe, hogy egyenletesen süljenek meg.
5
Ha a halak kész vannak, szedd ki őket a serpenyőből, és helyezd papírtörlőre, hogy a felesleges olajat leitatjuk róluk.
A papírtörlő segít abban, hogy a korokke ropogós maradjon, és ne legyen túl zsíros.
6
Tálalás előtt szórd meg friss, apróra vágott petrezselyemmel és egy csepp citromlével.
A petrezselyem és a citromlé friss ízt ad, ami jól illik a panírozott halhoz.
