Hornado de tofu (sült tofu zöldségekkel és szójaszósszal)
A Hornado de tofu egy klasszikus ázsiai étel, amelyet tofuval, zöldségekkel és szójaszósszal készítenek. Az étel különösen népszerű a vegán és vegetáriánus konyhában, mivel tápláló, mégis könnyed fogás. A tofu gazdag fehérjében, és a szójaszósz, szezámolaj és kókusztej tökéletesen kiegészítik egymást. A koriander és a szezámmag friss ízt ad az ételnek, miközben szép színt biztosítanak a tálaláshoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tofut vágd fel kis kockákra, és tedd egy tálba. Önts rá 2 evőkanál szójaszószt és egy evőkanál szezámolajat. Hagyjuk pihenni 10-15 percig, hogy a tofu jól átvegye az ízeket.
A tofu textúrája változik, ha előbb lenyomkodod egy papírtörlővel, hogy a felesleges nedvességet eltávolítsd.
2
A paprikákat, sárgarépát és a vöröshagymát szeleteld fel vékony csíkokra. A fokhagymát és a friss gyömbért apróra vágd.
A zöldségeket lehetőleg azonos méretű darabokra vágd, hogy egyenletesen süljenek a serpenyőben.
3
Egy serpenyőben melegítsd fel a maradék szezámolajat. A tofut süsd meg benne, amíg minden oldala aranybarna nem lesz. Ezután tedd félre.
A tofu könnyebben megpirul, ha nem túl sokat teszel egyszerre a serpenyőbe, így elkerülheted, hogy összeragadjanak a darabok.
4
A zöldségeket is ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg, először a hagymát, majd a paprikákat és a sárgarépát. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés szezámolajat, hogy a zöldségek ne száradjanak ki.
A zöldségeket ne süsd túl, hogy megőrizzék ropogós állagukat.
5
Add hozzá a sült tofut a zöldségekhez, majd öntsd hozzá a maradék szójaszószt és a kókusztejet. Keverd össze és hagyd főzni 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A kókusztej krémes textúrát ad a szósznak, így gazdagabbá és ínycsiklandóbbá teszi az ételt.
6
Tálald a kész ételt friss korianderrel és szezámmaggal megszórva.
A koriander frissessége igazán kiemeli a fogás ízét, és szép színt ad a tálaláshoz.
