Patholi jackfruittal (Ponsa Patholi)
A Patholi, más néven Ponsa Patholi, egy hagyományos indiai étel, amelyet gyakran készítenek ünnepi alkalmakkor. A fő összetevője a friss jackfruit, amely egy trópusi gyümölcs, gazdag ízével és tápanyagtartalmával. Az étel kókuszreszelékkel, cukorral, és különféle fűszerekkel készül, majd zöld rizs keveredik az ízesítéssel. A gőzölés folyamata segít, hogy az ízek egyesüljenek, és az étel finom, aromás legyen. Ez a recept egyesíti a friss és gazdag ízeket, és tökéletes választás vegetáriánus étkezésekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A zöld rizst alaposan mosd meg, majd áztasd vízben 2-3 órán keresztül.
Az áztatás segít, hogy a rizs megfelelő állagot kapjon a főzés során.
2
A jackfruitot hámozd meg és vágd apró darabokra.
Ha nem friss jackfruitot használsz, fagyasztott is megfelelő, de figyelj arra, hogy jól felolvaszd.
3
Egy tálban keverd össze a kókuszreszeléket, cukrot, kardamomot, fahéjat, és egy csipet sót. Ezt a keveréket add hozzá az apróra vágott jackfruithoz.
Ha édesebben szereted, egy kicsit több cukrot is hozzáadhatsz.
4
A rizst párold meg enyhe hőmérsékleten, amíg a szemek megpuhulnak, de még nem lesznek túl puhák.
A rizst úgy főzd, hogy ne legyen túl lágy, mert az étel végső állaga fontos lesz a csomagolásnál.
5
Miután a rizs kész, egy tálban keverd össze a rizst a jackfruitos keverékkel.
Ellenőrizd, hogy az ízek jól összeértek, és ha szükséges, egy kis extra fűszert adhatsz hozzá.
6
A zöld banánleveleket óvatosan tedd a gőzölőbe. Egy-egy kanál rizses-jackfruitos keveréket helyezz rájuk, majd hajtsd össze a leveleket, hogy egy csomagot formálj.
A banánlevelek jól megtartják az ételt, és a gőzölés során finom, aromás ízt adnak a fogásnak.
7
A kész csomagokat tedd a gőzölőbe, és gőzöld 20-25 percig, amíg a rizs és a jackfruit jól összeérnek.
A gőzölés segít a leveleknek az étel ízét átvizelni, így ne hagyd ki ezt a lépést.
8
Miután elkészült, tálald a Patholit melegen, frissen készített chutney-val.
A chutney friss, pikáns íze remekül illik a Patholihoz, de akár joghurtot is adhatunk mellé.
