Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Sajtos ropogós tallérok Keto brit fűszeres sajtos ropogós Golyóálló kávé vajjal Keto amerikai vajas golyóálló kávé Keto kimchi Keto koreai csípős kimchi snack Keto vörösboros sangria Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital Keto eper mochi Keto japán mochi eperrel
Keto majonézes padlizsánkrém tálalva
Keto majonézes padlizsánkrém

Keto majonézes padlizsánkrém

Szerző: Ízek és Illatok
Mártások és szószok Receptek Előételek Ketogén ételek

A padlizsánkrém vagy vinetta igazi erdélyi különlegesség. A füstös ízű sült padlizsán és a krémes majonéz találkozása felejthetetlen élmény. Ketogén diétában is kiváló, hiszen a padlizsán alacsony szénhidráttartalmú.


A legjobb íz érdekében süssük a padlizsánt nyílt lángon vagy grillen, de sütőben is elkészíthető.

🕒 Előkészítés 15 perc
🍳 Főzés 45 perc
⌛ Teljes idő 1 óra
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 280 kcal
🌍 Konyha Erdélyi

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Sütőlemez vagy grillrács
  • Nagy tál
  • Fa kés vagy műanyag kés (hogy ne barnuljon a padlizsán)
  • Botmixer (opcionális)

Allergén Információk

⚠️ Tojás
⚠️ Mustár

Elkészítés

1 ✓

A padlizsánokat mossuk meg, szurkáljuk meg villával, és süssük őket 200°C-os sütőben vagy grillen kb. 45 percig, amíg a héjuk fekete és ráncos, a belsejük pedig puha nem lesz.

Tipp: Forgassuk őket sütés közben, hogy egyenletesen süljenek.
2 ✓

Hagyjuk hűlni, majd húzzuk le a héjukat, és a húst tegyük egy szűrőbe, hogy a felesleges leve kicsöpögjön.

Tipp: Ez fontos lépés, különben keserű lehet a krém.
3 ✓

A lecsöpögtetett padlizsánt vágódeszkán fa késsel vágjuk apróra, majd pépesítsük.

Tipp: Ne használjunk fémet!
4 ✓

Keverjük hozzá a majonézt, a mustárt, a zúzott fokhagymát, a citromlevet, a sót és a borsot. Keverjük habosra.

Tipp: Kóstolás után ízesítsük.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért kell fa kést használni?
A fém késtől a padlizsán húsa megbarnulhat és fémes ízű lehet, ezért hagyományosan fát használnak.
Lehet fagyasztani?
A sült, lecsöpögtetett padlizsánhús jól fagyasztható, de a kész, majonézes krémet inkább frissen fogyasszuk.

Hozzávalók

  • 2 db közepes padlizsán
  • 4 ek. majonéz
  • 1 gerezd fokhagyma (zúzott, elhagyható)
  • 1 tk. mustár
  • 1 tk. citromlé
  • 1 csipet só
  • 1 csipet őrölt bors