- Miért ragadt össze a tészta?
- Nem mostad át hideg vízzel főzés után. A keményítő miatt ragad, ezt le kell öblíteni, és egy kis olajjal összeforgatni.
- Használhatok más tésztát?
- Igen, bármilyen rizstészta vagy akár üvegtészta is megfelel.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Hủ tiếu fokhagymás olajjal
A Hủ tiếu a dél-vietnámi konyha büszkesége, egy tésztaétel, amelynek ezer arca van. Ez a 'száraz' (leves nélküli) változat a fokhagyma dicsőítése: az aranybarnára sütött fokhagyma és a belőle nyert aromás olaj vonja be a rugalmas rizstésztát, létrehozva egy egyszerű, de robbanékony ízvilágot. A lime levele és a friss fűszerek pedig azt a vibráló frissességet adják, ami miatt a vietnámi ételek annyira addiktívak.
Hozzávalók
300
g
Rizstészta (száraz vagy friss)
4
gerezd
Fokhagyma
3
ek.
Semleges ízű olaj (pl. napraforgó)
2
db
Kaffir lime levél
2
ek.
Vietnami halszósz (Nuoc Mam)
2
szál
Zöldhagyma
1
db
Tojás
1
ek.
Friss koriander
1
db
Friss chili paprika
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Fazék a tésztafőzéshez
- Szűrő
- Kis serpenyő az olajhoz
- Vágódeszka
Allergén Információk
Tojás
Hal
Elkészítés
1
✓
A tojást főzd keményre (kb. 9-10 perc), hűtsd le, pucold meg és vágd félbe.
Tipp: A forrásban lévő vízbe téve könnyebb lesz pucolni.
2
✓
A tésztát főzd lobogó sós vízben a csomagoláson jelzett ideig (kb. 4-5 perc), amíg puha, de még rugalmas (al dente).
Tipp: A rizstészta gyorsan túlfő és szétmállik, ezért folyamatosan kóstold!
3
✓
Szűrd le a tésztát, és azonnal öblítsd át hideg folyóvízzel, hogy megállítsd a főzést és lemosd a felületi keményítőt.
Tipp: Ha ezt kihagyod, egy nagy ragacsos tömböt kapsz a tányéron.
4
✓
Készítsd el a fokhagymás olajat: a fokhagymát zúzd össze vagy vágd nagyon apróra. A serpenyőben hevítsd fel az olajat, add hozzá a fokhagymát, és közepes lángon pirítsd aranybarnára.
Tipp: Vigyázz, a fokhagyma pillanatok alatt megég és keserű lesz! Amint halványbarna, vedd le a tűzről, a forró olajban még sülni fog.
5
✓
A lime leveleket vágd hajszálvékony csíkokra (a középső eret vágd ki). A zöldhagymát, chilit és koriandert is aprítsd fel.
Tipp: A kaffir lime levél illata semmivel sem összetéveszthető, de nagyon kemény, ezért kell nagyon vékonyra vágni.
6
✓
A tésztát tedd tálba, öntsd rá a forró fokhagymás olajat (a fokhagymadarabokkal együtt), és locsold meg a halszósszal. Forgasd össze alaposan.
Tipp: Az olaj bevonja a tésztát, így nem tapad össze, és minden falat ízes lesz.
7
✓
Díszítsd a zöldfűszerekkel, a chilivel és a főtt tojással. Tálald azonnal.
Tipp: Facsarhatsz rá még egy kis friss lime-levet a savak miatt.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Rizstészta (száraz vagy friss)
- 4 gerezd Fokhagyma
- 3 ek. Semleges ízű olaj (pl. napraforgó)
- 2 db Kaffir lime levél
- 2 ek. Vietnami halszósz (Nuoc Mam)
- 2 szál Zöldhagyma
- 1 db Tojás
- 1 ek. Friss koriander
- 1 db Friss chili paprika