Hummus pancake
A hummusz pancake egy modern, egészséges alternatíva a hagyományos palacsintákhoz, amely a Közel-Kelet híres hummusz receptjeiből merít inspirációt. A csicseriborsó és a tahini kombinációja nemcsak ízletes, hanem fehérjében és rostban gazdag, így tökéletes választás reggelire vagy könnyű ebédként. Az ötlet onnan ered, hogy a hummuszt egy másik textúrában használják fel, amely könnyen elkészíthető és változatosan tálalható. A recept egyszerűsége és sokoldalúsága miatt hamar népszerűvé vált az egészséges táplálkozást követők körében.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Szűrd le és öblítsd át a csicseriborsót, majd egy aprítóba tedd az olívaolajjal, a tahinivel, a citromlével és a fokhagymával. Turmixold simára.
Ha nincs aprítód, használhatsz botmixert is. A lényeg, hogy a hummusz alap teljesen sima legyen.
2
Egy nagy tálba szitáld a lisztet és a sütőport, majd keverd hozzá a sót és a borsot.
A liszt szitálása segít elkerülni a csomók kialakulását.
3
Add hozzá a hummusz alapot és a vizet a lisztes keverékhez, majd keverd össze alaposan, hogy sűrű, de sima tésztát kapj.
A tészta állaga legyen olyan, mint a sűrű tejföl. Ha túl sűrű, adj hozzá még egy kevés vizet.
4
Melegíts fel egy serpenyőt közepes lángon, és vékonyan kend meg olívaolajjal.
Az olívaolaj helyett használhatsz más növényi olajat is.
5
Egy merőkanálnyi tésztát önts a serpenyőbe, és formázz belőle egyenletes köralakú palacsintát.
A palacsinták mérete tetszés szerint változtatható.
6
Süsd a palacsintát kb. 2-3 percig, amíg az alja aranybarna nem lesz, majd fordítsd meg és süsd további 2 percig.
Akkor fordítsd meg a palacsintát, ha a tetején buborékok jelennek meg és a szélei aranybarnák.
7
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, és tartsd melegen a kész palacsintákat egy tányéron.
A kész palacsintákat letakarhatod alufóliával, hogy melegen maradjanak.
8
Tálald frissen aprított petrezselyemmel megszórva, és kínálhatod joghurtos öntettel vagy extra hummusszal.
A joghurtos öntethez keverj össze natúr joghurtot, citromlevet, fokhagymát és egy csipet sót.
