Húsgombócok paradicsomszósszal
A húsgombócok paradicsomszósszal az olasz konyha egyik legismertebb és legkedveltebb étele, amely az egyszerűség és a gazdag ízek tökéletes harmóniáját képviseli. Eredetileg a 19. században vált népszerűvé, és azóta számtalan változata született világszerte. Ez az étel tökéletes egy családi vacsorához, ahol mindenki élvezheti az ízletes húsgombócokat és a fűszeres paradicsomszószt. Könnyen elkészíthető, és garantáltan a család kedvence lesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált húst keverd össze a zsemlemorzsával, a tojással, az apróra vágott vöröshagymával, fokhagymával és petrezselyemmel. Ízesítsd sóval, borssal és reszelt parmezánnal.
A zsemlemorzsát ebben az esetben is érdemes tejbe vagy vízbe áztatni, hogy a gombócok puhábbak legyenek. A parmezán helyett használhatsz más kemény sajtot is.
2
Formázz a masszából kisebb gombócokat, és tedd őket egy tányérra.
A gombócok formázásához nedvesítsd be a kezed, így nem ragad rá a hús. A gombócok legyenek körülbelül egyforma méretűek, hogy egyenletesen süljenek meg.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a húsgombócokat minden oldalukon, hogy aranybarna színt kapjanak. Tedd félre őket.
Ne zsúfold tele a serpenyőt, mert akkor a gombócok nem pirulnak szépen. Inkább több részletben süsd őket.
4
Ugyanabban a serpenyőben készítsd el a paradicsomszószt. Öntsd bele a paradicsompürét, add hozzá a cukrot, az oregánót, a bazsalikomot és a vizet. Ízesítsd sóval és borssal.
A cukor segít ellensúlyozni a paradicsompüré savasságát. Használhatsz friss paradicsomot is a püré helyett, de akkor hosszabb ideig kell főznöd a szószt.
5
Főzd a szószt közepes lángon 10-15 percig, amíg kissé besűrűsödik.
Időnként keverd meg a szószt, hogy ne égjen le az alja.
6
Tedd vissza a húsgombócokat a szószba, és főzd további 10 percig alacsony lángon, hogy az ízek összeérjenek.
Fedő alatt főzd, hogy a gombócok ne száradjanak ki. Finomabb lesz, ha a gombócok teljesen ellepik a szószt. Ha szükséges, adj hozzá még egy kis vizet.
7
Tálald a húsgombócokat friss petrezselyemmel megszórva, tésztával vagy rizzsel kísérve.
A tálalásnál szórhatsz rá reszelt parmezánt is.
