Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta Rukkola saláta parmezánnal Keto parmezános rukkola saláta Keto cobb saláta Keto cobb saláta Keto sonkatekercs tormakrémmel Keto tormakrémes sonkatekercs Pácolt feta és olívabogyó Keto görög feta sajtos olívás snack Friss Pico de Gallo salsa Keto mexikói friss pico de gallo salsa Keto brazil sajtkenyér Keto brazil fokhagymás sajtkenyér snack Málnás pezsgő koktél Keto francia pezsgős málna koktél Keto epres margarita koktél Keto mexikói epres margarita ital Keto répatorta szelet krémsajttal Keto amerikai fűszeres répatorta Keto karfiol tejberizs Keto mexikói kókuszos tejberizs karfiolból Baconös töltött paprika Keto baconbe tekert töltött paprika Keto tojássaláta snidlinggel Keto tojássaláta Keto Mojito koktél Keto kubai mentás mojito ital Mogyoróvajas fehérje shake Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake Keto mangós rizs Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból Keto avokádós ráksaláta Keto avokádós ráksaláta Keto kaszinótojás Keto kaszinótojás Krémes tahini szósz Keto arab szezámmagos tahini szósz Keto limoncello ital Keto olasz citromos limoncello ital Keto matcha sajttorta szelet Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Húsgombócok paradicsomszószban spagettivel tálalva
Klasszikus olasz étel húsgombócokkal és spagettivel

Húsgombócok paradicsomszószban spagettivel

Szerző: Ízek és Illatok
Receptek Főételek
Az olasz-amerikai konyha ikonja, a 'Spaghetti and Meatballs'. Bár Olaszországban a tésztát és a húst külön fogásként eszik, ez a kombináció meghódította a világot. A tökéletes húsgombóc titka a 'panade' (tejbe áztatott kenyér/morzsa), ami a húsrostok közé ékelődve megakadályozza, hogy azok összetapadjanak és keménnyé váljanak főzés közben.
🕒 Előkészítés 20 perc
🍳 Főzés 30 perc
⌛ Teljes idő 50 perc
🍽️ Adag 4 fő
🔥 Kalória 680 kcal
🌍 Konyha Olasz

Hozzávalók

Szükséges Eszközök

  • Nagy serpenyő
  • Fazék a tésztának

Allergén Információk

⚠️ Glutén
⚠️ Tojás
⚠️ Tej

Elkészítés

1 ✓

Keverd össze a húst, morzsát, tojást, parmezánt és fűszereket. Gyúrd át, de ne vidd túlzásba.

Tipp: A túlzott gyúrástól tömör lesz a gombóc. Csak épp álljon össze.
2 ✓

Vizes kézzel formázz dió nagyságú gombócokat.

Tipp: A vizes kézhez nem ragad a hús.
3 ✓

Pirítsd körbe a gombócokat forró olajon, amíg kérget kapnak (nem kell átsülnie).

Tipp: A kéreg adja az ízt (pörzsanyag) és tartja egyben a gombócot a szószban.
4 ✓

Öntsd rá a paradicsomszószt, ízesítsd cukorral (hogy tompítsd a savasságot), és fedő alatt párold készre 15 perc alatt.

Tipp: A gombócok így a szószban főnek puhára, és átadják ízüket a paradicsomnak.
5 ✓

Főzd ki a tésztát 'al dente' (harapható) állagúra.

Tipp: Ne főzd túl, mert a forró szósszal összekeverve még puhulni fog.
6 ✓

Forgasd össze a tésztát a szósszal és gombócokkal.

Tipp: A tészta keményítős főzővizéből tegyél egy keveset a szószhoz, hogy jobban tapadjon a tésztára.

Gyakori Kérdések a Recepthez

Miért esett szét a gombóc?
Túl kevés volt a kötőanyag (tojás/morzsa), vagy túl hamar forgattad meg a serpenyőben (nem sült rá a kéreg).

Hozzávalók

  • 500 g Darált marhahús (vagy vegyes)
  • 50 g Zsemlemorzsa
  • 1 db Tojás
  • 30 g Parmezán sajt (reszelt)
  • 2 gerezd Fokhagyma (zúzva)
  • 500 ml Paradicsomszósz (passata)
  • 300 g Spagetti tészta
  • 2 ek. Olívaolaj
  • 1 csokor Petrezselyem (aprítva)
  • 1 tk. Cukor
  • 1 csipet Só és bors