Idli rizzsel
Az idli egy tradicionális dél-indiai étel, amelyet évezredek óta készítenek. Az idli pufók rizslágyak, amelyek párolva készülnek, és gyakran fogyasztják reggelire, chutney és sambar kíséretében. Az idli könnyű és tápláló étel, amely a dél-indiai konyha alapvető része.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A rizst és a lencsét külön áztatom meleg vízben 6-8 órán át.
Az áztatás segít abban, hogy a rizs és lencse könnyebben emészthető legyen.
2
Az élesztőt feloldom meleg vízben, és hozzáadom az áztatott rizshez és lencséhez.
Használj langyos vizet az élesztő feloldásához, ne túl forrót, hogy az élesztő ne pusztuljon el.
3
A rizs-lencse keveréket turmixgépben vagy habarcsban sima tésztává keverem.
A tészta ne legyen túl híg, hanem olyan állagú, mint egy palacsintatészta.
4
A tésztát egy tiszta konyharuhával letakarom, és 6-8 órán át meleg helyen hagyom kelni.
A tészta a kelesztés során szép buborékos lesz, és ezáltal puha, könnyű idliket kapunk.
5
Miután a tészta megkelt, sót adok hozzá, és jól összekeverem.
A sót csak a kelés után add hozzá, hogy az ne akadályozza a kelesztést.
6
Az idli formákat enyhén olajozom, majd a tésztát beleöntöm és párolom 15-20 percig, amíg meg nem keményednek.
Használj fedőt a pároláshoz, hogy a gőz segítse az idli tészta megfelelő megkötését.
7
Miután az idlik elkészültek, óvatosan kiveszem őket a formákból.
Hagyj egy kis időt az idlik hűlni, hogy könnyebben eltávolíthatóak legyenek a formákból.
