Ikada yakitori - p贸r茅hagyma
Az Ikada yakitori a jap谩n konyha egy 铆nycsikland贸 茅tel茅t jelenti, amely a yakitori trad铆ci贸j谩t 枚tv枚zi a tenger gy眉m枚lcseivel 茅s p贸r茅hagym谩val. A yakitori, vagyis a grillezett ny谩rsak hagyom谩nyosan csirkeh煤ssal k茅sz眉lnek, de a tenger gy眉m枚lcsei is kiv谩l贸an illenek hozz谩. A p贸r茅hagyma 茅des, enyh茅n karamelliz谩l贸dott 铆ze t枚k茅letesen harmoniz谩l a tenger gy眉m枚lcseivel, m铆g a sz贸jasz贸sz gazdag umami 铆zt ad a fog谩snak.
Hozz谩val贸k
Bev谩s谩rl贸 lista (0) ▼
Bev谩s谩rl贸 lista (
Elk茅sz铆t茅si L茅p茅sek
1
A tenger gy眉m枚lcseit (p茅ld谩ul tintahalat) tiszt铆tsd meg, 茅s v谩gd kisebb darabokra. A p贸r茅hagym谩t is szeleteld fel.
A tenger gy眉m枚lcseinek frissess茅ge elengedhetetlen, v谩lassz friss vagy fagyasztott tenger gy眉m枚lcseit.
2
A sz贸jasz贸szt, sake-t, mirint 茅s cukrot keverd 枚ssze egy t谩lban, 茅s hozd felforrni. Ha sz眉ks茅ges, adj hozz谩 egy kis vizet, hogy a m谩rt谩s ne legyen t煤l s疟r疟.
A m谩rt谩snak nem kell t煤l s疟r疟nek lennie, hogy a tenger gy眉m枚lcsei j贸l 谩t tudj谩k venni az 铆zeket.
3
A p贸r茅hagym谩t 茅s a tenger gy眉m枚lcseit altern谩lva t疟zd fel egy ny谩rsra. 脺gyelj arra, hogy minden ny谩rsra elegend艖 tenger gy眉m枚lcse 茅s p贸r茅hagyma ker眉lj枚n.
Ha nincs ny谩rsatok, f茅m s眉t艖lap谩ttal is elk茅sz铆thetitek, de a ny谩rs a klasszikus yakitori forma.
4
A ny谩rsakat helyezd a grillre vagy egy serpeny艖be, 茅s k枚zepes h艖m茅rs茅kleten s眉sd 5-7 percig, am铆g a tenger gy眉m枚lcsei 茅s p贸r茅hagyma enyh茅n megpirulnak.
Ne s眉sd t煤l a tenger gy眉m枚lcseit, k眉l枚nben kem茅nyek lesznek. A p贸r茅hagyma kell艖en megpuhul a s眉t茅s sor谩n.
5
A k茅sz ny谩rsakat vedd le a grillr艖l, 茅s locsold meg a k茅sz sz贸jasz贸szos m谩rt谩ssal. Sz贸rd meg szez谩mmaggal 茅s szeletelt chili paprik谩val.
A szez谩mmag 茅s a chili frissess茅get 茅s ropog贸ss谩got ad a yakitorinak.
6
T谩lald a yakitorit melegen, 茅s fogyaszd el friss rizs mellett.
