- Milyen körtét válasszak?
- A Vilmoskörte vagy a Bosc kobak a legjobb választás, mert illatosak és elég kemények a szeleteléshez, de lédúsak.
- Mit tegyek, ha barnul a körte?
- Azonnal forgasd meg a citromlében vágás után. A sav megakadályozza az oxidációt (barnulást).
- Elkészíthetem alkoholmentesen?
- Igen, használj alkoholmentes almabort vagy szénsavas körtelevet alapnak.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Ír körtés cider
Az ír cider-kultúra évszázados hagyományokra tekint vissza, ahol a hűvös éghajlaton lassan érő almából és körtéből készítenek frissítő italokat. Ez a koktél a 'perry' (körtebor) könnyed édességét ötvözi a citrusok savasságával. A titok az ízek rétegzésében rejlik: a méz mély édessége, a citrom éles sava és a menta hűsítő illóolajai emelik ki a körte természetes aromáját, létrehozva egy tökéletes nyáresti frissítőt.
Hozzávalók
500
ml
Körtés cider (vagy minőségi almabor)
1
db
Érett, de kemény húsú körte
20
ml
Frissen facsart citromlé
10
g
Virágméz
6
levél
Friss menta
10
db
Jégkocka
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Vágódeszka
- Éles kés (a vékony szeleteléshez)
- Nagy keverőpohár vagy kancsó
- Bárkanál vagy hosszú nyelű kanál
- Facsaró
Allergén Információk
Kén-dioxid (ciderben lehet)
Elkészítés
1
✓
Mosd meg alaposan a körtét, vágd félbe és távolítsd el a magházat. Vágd hajszálvékony szeletekre a gyümölcsöt.
Tipp: A vékony szeletek nagyobb felületen érintkeznek az itallal, így gyorsabban adják át az ízüket (diffúzió).
2
✓
Azonnal locsold meg a körteszeleteket a citromlé felével egy kis tálban, hogy megőrizzék vajszínű árnyalatukat.
Tipp: A citromlében lévő C-vitamin antioxidánsként viselkedik, gátolja az enzimhatást, ami a barnulást okozza.
3
✓
Két nagy pohár aljára csorgasd a mézet, és add hozzá a maradék citromlevet. Keverd addig, amíg a méz fel nem oldódik.
Tipp: Hideg folyadékban a méz nehezen oldódik (kristályosodás), a citromlé savassága segít fellazítani a szerkezetét.
4
✓
Tedd a tenyeredbe a mentaleveleket, és egy határozott tapsolással üsd össze őket, majd dobd a poharakba.
Tipp: A 'tapsolás' roncsolás nélkül nyitja meg a levél pórusait, így az illóolajok felszabadulnak, de a keserű ízanyagok benne maradnak.
5
✓
Töltsd meg a poharakat jégkockával, majd rendezd el szépen a körteszeleteket a jég között.
Tipp: A sok jég lassabban olvad, így tovább tartja hidegen az italt anélkül, hogy felvizezné azt.
6
✓
Öntsd fel a poharakat a hideg ciderrel. Óvatosan keverd át egy hosszú kanállal, hogy a mézes alap elkeveredjen a ciderrel.
Tipp: A szénsav megtartása érdekében csak lassú, emelő mozdulatokkal keverd.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 ml Körtés cider (vagy minőségi almabor)
- 1 db Érett, de kemény húsú körte
- 20 ml Frissen facsart citromlé
- 10 g Virágméz
- 6 levél Friss menta
- 10 db Jégkocka