- Mennyire csípős?
- Attól függ! A magház és az erek tartalmazzák a kapszaicint (csípősséget). Ha ezeket kiveszed, csak az íz marad, ha benne hagyod, 'harapni' fog.
- Használhatok más sajtot?
- A cheddar az igazi, mert nem folyik szét teljesen, hanem krémes marad. A trappista eltűnne a tésztában.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Jalapeno Cheddar Bread - Amerikai csípős sajtos kenyér
A 'comfort food' kenyérbe oltva. Ez nem egy finomkodó francia bagett, hanem egy rusztikus, karakteres amerikai vekni. A cheddar sajt zsíros gazdagsága sütés közben márványosra olvad a tésztában, létrehozva puha zsebeket, míg a jalapeno paprika friss, zöld csípőssége átvág ezen a töménységen. A kérge ropogósra sül, köszönhetően a kiolvadó sajtnak, ami karamellizálódik a kenyér felületén.
Hozzávalók
500
g
Búzaliszt (BL55 vagy kenyérliszt)
7
g
Száraz élesztő
300
ml
Víz (langyos)
10
g
Só
10
g
Cukor
150
g
Cheddar sajt (reszelve vagy kis kockákra vágva)
50
g
Friss Jalapeno paprika (szeletelve)
20
ml
Olívaolaj
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Sütőpapír
- Tepsi
- Gumikesztyű (a paprika vágásához)
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
A langyos vizet keverd el a cukorral, majd szórd rá az élesztőt. Hagyd 10 percig életre kelni.
Tipp: Az élesztőgombák 'felébrednek' a cukros vízben és elkezdenek habosodni.
2
✓
A lisztet keverd össze a sóval egy tálban, majd öntsd hozzá a felfutott élesztős vizet és az olajat.
Tipp: A só ízesít és szabályozza a kelést, de ha közvetlenül a tömény élesztőre szórod, megölheti azt, ezért kell a liszttel elkeverni.
3
✓
Gyúrd a tésztát rugalmasra és simára (kb. 10 perc dagasztás).
Tipp: Akkor jó, ha a tészta felülete feszes, és nem ragad a kezedhez.
4
✓
A dagasztás végén gyúrd bele a sajtot és a paprikát, hogy egyenletesen eloszoljanak.
Tipp: A sajtdarabok vágják a gluténszálakat, ezért fontos, hogy csak akkor add hozzá, amikor a tészta szerkezete már kialakult.
5
✓
Keleszd letakarva 1,5 órán át meleg helyen, amíg a duplájára nő.
Tipp: A sajt súlya miatt ez a tészta kicsit lassabban kelhet, légy türelmes.
6
✓
Borítsd lisztezett deszkára, formázz belőle cipót, és tedd sütőpapíros tepsire. Hagyd pihenni még 30 percig.
Tipp: A formázásnál húzd feszesre a tészta 'bőrét', hogy szép kerek maradjon sülés közben.
7
✓
Süsd 200°C-on 35-40 percig, amíg mély aranybarna lesz, és az alja kongó hangot ad.
Tipp: A sötétebb szín nem baj: a sajt karamellizálódása adja a legjobb ízt.
8
✓
Rácson hűtsd ki teljesen szeletelés előtt.
Tipp: Ha forrón vágod fel, a benne lévő olvadt sajt és gőz miatt 'szalonnás', ragacsos lesz a vágási felület.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g Búzaliszt (BL55 vagy kenyérliszt)
- 7 g Száraz élesztő
- 300 ml Víz (langyos)
- 10 g Só
- 10 g Cukor
- 150 g Cheddar sajt (reszelve vagy kis kockákra vágva)
- 50 g Friss Jalapeno paprika (szeletelve)
- 20 ml Olívaolaj