- Miért kemény a tészta széle?
- Valószínűleg nem kapott elég gőzt. Ellenőrizd, hogy a fedő jól zár-e, és volt-e elég víz alatta.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Japán gyoza
A klasszikus sertéshúsos gyoza titka a 'zsírosságban' rejlik. A sertéshús zsírja sütés közben megolvad, de a káposzta rostjai és a tészta magába szívja azt, így minden falat szaftos marad. A gyömbér és a fokhagyma nemcsak ízesít, hanem segíti a zsírosabb hús emésztését is, kiegyensúlyozva az ételt.
Hozzávalók
24
db
Gyoza tésztalap
250
g
Darált sertéshús (zsírosabb rész)
150
g
Fejeskáposzta
2
db
Zöldhagyma
10
g
Friss gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
40
ml
Szójaszósz
10
ml
Szezámolaj
1
csipet
Fehérbors
10
ml
Olaj (sütéshez)
100
ml
Víz (pároláshoz)
20
ml
Rizsecet (mártogatóhoz)
20
ml
Mirin (mártogatóhoz)
0.5
tk.
Só
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő fedővel
- Nagy tál
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Szója
Szezám
Elkészítés
1
✓
A káposztát aprítsd fel, sózd be, pihentesd, majd facsard ki.
Tipp: A víztelenítés elengedhetetlen a koncentrált ízhez és a jó állaghoz.
2
✓
Gyúrd össze a húst a fűszerekkel és a zöldségekkel, amíg ragacsos masszát kapsz.
Tipp: A 'ragacsosság' jelzi, hogy a fehérjék kiváltak és összekötik a tölteléket.
3
✓
Töltsd be a tésztákat, zárd le vizezett széllel.
Tipp: A nedves ruha a tésztalapokon megakadályozza a kiszáradást munka közben.
4
✓
Süsd az alját ropogósra (kb. 2 perc).
Tipp: A hő hatására az ízanyagok koncentrálódnak a tészta felületén.
5
✓
Gőzöld fedő alatt vízzel (4-5 perc), majd süsd zsírjára.
Tipp: A víz elpárolgása után maradó zsiradékban sül készre (crisping).
6
✓
Tálald a rizsecetes mártogatóval.
Tipp: Az ecet savassága 'vágja' a töltelék zsírosságát.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 24 db Gyoza tésztalap
- 250 g Darált sertéshús (zsírosabb rész)
- 150 g Fejeskáposzta
- 2 db Zöldhagyma
- 10 g Friss gyömbér
- 2 gerezd Fokhagyma
- 40 ml Szójaszósz
- 10 ml Szezámolaj
- 1 csipet Fehérbors
- 10 ml Olaj (sütéshez)
- 100 ml Víz (pároláshoz)
- 20 ml Rizsecet (mártogatóhoz)
- 20 ml Mirin (mártogatóhoz)
- 0.5 tk. Só