Japán Hamburger (Teriyaki, Wasabi)
A japán hamburger a hagyományos amerikai burger és a japán konyha ízvilágának találkozása. A teriyaki szósz édes-sós aromája tökéletesen harmonizál a szaftos marhahússal, míg a wasabi enyhe csípőssége izgalmassá teszi az ízeket. Japánban az ilyen fúziós ételek rendkívül népszerűek, különösen a street food kultúrában. A szezámmag és a pácolt gyömbér pedig tovább erősíti az autentikus ázsiai élményt, amelyet otthon is könnyedén elkészíthetünk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált marhahúst keverd össze a sóval, fekete borssal, szójaszósszal és reszelt gyömbérrel, majd formázz belőle 4 egyenlő méretű húspogácsát.
A szójaszósz sós, ezért a só mennyiségével óvatosan bánjunk. A gyömbér reszelve jobban eloszlik a húsban.
2
Forró serpenyőben vagy grillen süsd a húspogácsákat 3-4 percig az egyik oldalon, majd fordítsd meg.
A serpenyő legyen elég forró, hogy a hús kérget kapjon, de ne égjen meg. A sütési idő függ a pogácsák vastagságától.
3
A fordítás után kend meg a pogácsákat teriyaki szósszal, majd fedd le a serpenyőt, hogy az ízek összeérjenek.
A teriyaki szósz édes és sós ízt ad a húsnak. A fedő segít a szósznak karamellizálódni és az ízeknek összeérni.
4
A hamburger zsemléket vágd félbe, majd vajjal megkenve pirítsd aranybarnára egy serpenyőben.
A vajjal pirított zsemle finomabb és ropogósabb lesz.
5
A zsemle alsó felére helyezz egy jégsaláta levelet, majd tedd rá a teriyaki mázas húspogácsát.
A jégsaláta ropogós textúrát ad a burgernek.
6
Tedd a pogácsa tetejére az uborkaszeleteket, a vékonyra szeletelt vöröshagymát és szórd meg pirított szezámmaggal.
A pirított szezámmag aromát és ropogós textúrát ad a burgernek.
7
A zsemle felső felét kend meg egy kevés wasabi pasztával, majd helyezd rá a hamburgert.
A wasabi nagyon erős, ezért csak óvatosan adagoljuk. Ha nem szereted a csípőset, hagyd ki.
8
Azonnal tálald sült burgonyával vagy pácolt gyömbérrel kiegészítve.
A pácolt gyömbér frissítő kiegészítő a japán ízekhez.
