Jerk garnéla
A Jerk garnéla a Karib-tenger egyik legismertebb ételének, a jerk fűszerkeveréknek a felhasználásával készül. A jerk fűszerkeverék egy ínycsiklandó, fűszeres és csípős keverék, amely tökéletesen illik a garnélához. Ezt az ételt a trópusi szigetek ínycsiklandó fogásaként fogyasztják, és minden egyes falat egy újabb fűszeres élvezetet kínál.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélát tisztítsd meg, távolítsd el a héját és az ereket. Ha szükséges, vágd le a fejét is.
A garnéla tisztítása során ügyelj arra, hogy az epecsatornát teljesen eltávolítsd, mert az keserű ízt adhat.
2
A fokhagymát és a gyömbért hámozd meg, majd reszeld le vagy aprítsd finomra.
A friss gyömbér erősebb ízt ad, ha apróra vágod vagy reszeled, mintha csak összetörnéd.
3
A habanero paprikát aprítsd fel, majd távolítsd el a magokat, ha nem szeretnél túl erős ízt.
Ha a csípősségre érzékeny vagy, a paprikát kesztyűben dolgozd fel, hogy elkerüld a bőr irritációját.
4
Egy tálban keverd össze az olívaolajat, a reszelt fokhagymát, a gyömbért, a habanero paprikát, a jerk fűszerkeveréket, a lime levét, és egy csipet sót.
A jerk fűszerkeverék szinte minden fűszerét érezni fogod, így ne habozz próbálni először egy kis mennyiséget, hogy megismerd az ízét.
5
A garnélát tedd a fűszeres marinádba, és hagyd állni 20-30 percig, hogy jól átjárja a fűszerkeverék.
Ha van időd, a garnélát akár egy éjszakán át is pihentetheted a hűtőben, hogy még ízesebb legyen.
6
Egy serpenyőben melegítsd fel az olajat, majd tedd bele a garnélákat. Süsd őket 2-3 percig mindkét oldalán, amíg szép rózsaszínre sülnek.
A garnéla gyorsan megsül, így ne hagyd őket túl sokáig a serpenyőben, mert könnyen túlsülhetnek, és veszíthetnek a textúrájukból.
7
A kész jerk garnélákat tálald friss korianderrel megszórva, és opcionálisan egy szelet lime-mal.
A koriander friss ízt ad, és az édes-savanyú lime tökéletes kontrasztot alkot a fűszeres garnélával.
