- Miért lett puha, nem ropogós?
- Valószínűleg vizes maradt a kelkáposzta mosás után, vagy nem volt elég forró az olaj.
- Keserű a kel.
- Távolítsd el a vastag középső ereket, azok a legkeserűbbek.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kale Bhaji
A fodros kel (Kale) reneszánszát éli, és ez a recept bebizonyítja, hogy nemcsak salátának jó. Az indiai 'Bhaji' (bundás zöldség) technika tökéletesen működik vele: a kel ropogós levelei a fűszeres csicseriborsó-bundában egy addiktív, ropogós snacket alkotnak. A kelkáposzta földes íze remekül harmonizál a kömény és a gyömbér melegségével.
Hozzávalók
300
g
Fodros kel (Kale levelek)
100
g
Csicseriborsó liszt (Besan)
50
g
Rizsliszt
1
fej
Vöröshagyma
1
db
Zöld chili
1
tk.
Egész római kömény
1
tk.
Kurkuma
0.5
tk.
Chili por
1
tk.
Őrölt koriander
1
cm
Friss gyömbér
2
gerezd
Fokhagyma
1
tk.
Só
100
ml
Víz
150
ml
Olaj (sütéshez)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Mély serpenyő olajsütéshez
- Nagy keverőtál
- Salátacentrifuga vagy konyharuha (a kel szárításához)
Allergén Információk
Nincs (ha gluténmentes liszteket használsz, de a recept rizslisztet és csicseriborsó lisztet ír, ami gluténmentes. Ellenőrizd a csomagolást keresztszennyeződés miatt!)
Elkészítés
1
✓
Mosd meg a kelkáposztát, tépkedd le a leveleket a vastag szárról, és szárítsd meg TELJESEN. Tépkedd falatnyi darabokra.
Tipp: A nedvesség akadályozza a bunda tapadását.
2
✓
Keverd össze a száraz hozzávalókat: csicseriborsó liszt, rizsliszt, fűszerek, só.
Tipp: A rizsliszt adja a 'crunch'-ot (ropogósságot).
3
✓
Add hozzá a vágott hagymát, chilit, reszelt gyömbért és fokhagymát, valamint a kelkáposztát. 'Masszírozd' össze a kezeddel.
Tipp: A só hatására a hagyma és a kel levet ereszt, így kevesebb víz kell majd a tésztához.
4
✓
Spriccelj rá annyi vizet apránként, hogy a liszt éppen csak bevonja a leveleket. Nem palacsintatésztát akarunk, hanem egy tapadós bevonatot.
Tipp: Ha túl híg, lefolyik a levélről.
5
✓
Forró olajba tégy kis halmokat. Süsd aranybarnára (kb. 3-4 perc).
Tipp: Ne mozgasd az első percben, hagyd, hogy a bunda megszilárduljon.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g Fodros kel (Kale levelek)
- 100 g Csicseriborsó liszt (Besan)
- 50 g Rizsliszt
- 1 fej Vöröshagyma
- 1 db Zöld chili
- 1 tk. Egész római kömény
- 1 tk. Kurkuma
- 0.5 tk. Chili por
- 1 tk. Őrölt koriander
- 1 cm Friss gyömbér
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 tk. Só
- 100 ml Víz
- 150 ml Olaj (sütéshez)