Kalua pork BBQ szósszal
A Kalua pork egy hagyományos hawaii étel, amelyet eredetileg földalatti sütéssel készítettek. Az étel lényege, hogy a sertéshús hosszú ideig, alacsony hőmérsékleten süljön, így válik rendkívül omlóssá. Az étel gazdag, füstös ízű, amit a BBQ szószok és a fűszerek fokoznak. A Kalua pork egy ínycsiklandó választás, különösen családi étkezésekhez vagy grillezésekhez, ahol a friss, ízes hús remekül illik a köretekhez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéslapockát alaposan dörzsöld be füstölt sóval, hogy minden része átjárja a fűszer. Tedd félre pihenni legalább 30 percig.
Ha szeretnél erősebb füstös ízt, használhatsz extra füstölt sót, vagy pácot.
2
A fokhagymát vágd apróra, és keverd el lime lével és BBQ szósszal. Ezzel a keverékkel kend be a húst.
A BBQ szósz használata során válassz egy enyhén édes szószt, hogy ne dominálja túl a sertés ízét.
3
Melegíts olívaolajat egy serpenyőben, majd pirítsd meg a húst minden oldalán, amíg egy szép barna kérget kap.
A hús pörkölésével extra ízt adsz a receptnek, így érdemes odafigyelni a barna kérgére.
4
Ha a hús megpirult, tedd egy sütőedénybe, öntsd rá a BBQ szószt, majd takard le alufóliával.
Az alufólia segít megtartani a hús nedvességét, hogy szaftos maradjon.
5
Süsd 180°C-ra előmelegített sütőben 2-3 órán keresztül, amíg a hús teljesen megpuhul, és könnyedén szét lehet tépni.
A hosszú sütési idő segíti, hogy a hús tényleg omlós és ínycsiklandó legyen.
6
A sült húst vedd ki a sütőből, és egy villa segítségével tépd le a húsrostokat, hogy szépen szálakra essen.
A húsnak teljesen omlósnak kell lennie ahhoz, hogy szálakra lehessen tépni.
7
Tálald a tépett húst friss korianderrel és tavaszi hagymával díszítve, és egy kevés BBQ szósszal a tetején.
A koriander friss íze remekül illik a BBQ szósz édes és füstös ízéhez.
