Kalua Pork édesburgonyával
A Kalua Pork egy hagyományos hawaii étel, amelyet eredetileg a föld alatti sütési módszerrel készítenek. Az étel gazdag ízű, fűszeres sertéshúsból készül, amelyet lassan párolnak, hogy megőrizzék a szaftos állagot. A receptünkben az édesburgonya kiegészíti a fűszeres húst, egyensúlyba hozva az ízeket. A koriander pedig frissességet ad az ételnek, miközben egy igazi hawaii élményt varázsol.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A sertéshúst tisztítsd meg, majd vágd nagyobb darabokra. A fokhagymát és a koriandert apróra vágd.
A sertéshúst érdemes reggel beáztatni a pácba, hogy az ízek jobban átjárják.
2
Egy nagy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat, és pirítsd meg benne a sertéshúst, hogy minden oldala szépen megpiruljon.
Pirítsd lassú tűzön, hogy a hús ne égjen meg, hanem szépen átsüljön.
3
A fokhagymát, koriandert, sót és borsot add hozzá a húshoz, majd keverd jól össze, hogy a fűszerek egyenletesen eloszoljanak.
A koriander friss íze nagyon jól illik a sertéshúshoz, így ne hagyd ki.
4
Miután a hús megpirult, öntsd rá a kókuszolajat, és 20-25 percig párold lassú tűzön, amíg a hús teljesen megpuhul.
Párolás közben ne nyisd ki túl gyakran a fedőt, hogy a hús szaftos maradjon.
5
Közben a édesburgonyákat hámozd meg és vágd fel kis kockákra. Egy külön serpenyőben főzd őket 15-20 percig, amíg megpuhulnak.
A burgonyákat ne főzd túl, mert így megtartják a kellemes textúrájukat.
6
Miután minden elkészült, a pörkölt hús és az édesburgonya mellé tálalva, friss korianderrel díszítve tálald.
Friss koriander helyett citromos joghurtot is használhatsz, ha szereted a friss, savanykás ízeket.
