Kanelbulle csokoládé darabokkal
A kanelbulle a skandináv pékségek egyik legismertebb süteménye, különösen Svédországban és Finnországban. A fahéjas csiga hagyományosan október 4-én, a Kanelbullens dag ünnepén kerül az asztalokra, de népszerű reggeliként, kávé mellé is. Ez a változat csokoládé darabokkal gazdagított, modern csavar a klasszikus recepten, amely különösen kedvelt gyerekek és édesszájúak körében. Technikai tipp: a kelt tészta titka a türelem – hagyj elegendő időt a kelesztésre, hogy levegős és könnyű legyen. A csokidarabok sülés közben kissé megolvadnak, így minden harapás külön élmény. Tökéletes választás vendégvárónak, ünnepi alkalmakra vagy egy egyszerű hétvégi kényeztetéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Langyosítsd meg a tejet, majd oldd fel benne az élesztőt egy teáskanál cukorral. Hagyd állni 10 percet, míg habos nem lesz.
Ne legyen túl forró a tej, mert megölheti az élesztőt – legyen csak langyos!
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, cukrot és sót. Add hozzá a felfuttatott élesztőt, olvasztott vajat és a tojást. Gyúrd sima tésztává, majd fedd le és keleszd 1 órán át.
Akkor jó a tészta, ha puha, rugalmas és elválik az edény falától.
3
Nyújtsd ki a tésztát téglalap alakúra kb. 0,5 cm vastagon. Kend meg a lágy vajjal, szórd meg a barnacukorral, fahéjjal és a csokoládé darabokkal.
A csokoládét nyomkodd enyhén a tésztába, hogy ne potyogjon ki tekerés közben.
4
Tekerd fel a tésztát hosszában, majd vágd 2-3 cm vastag szeletekre. Helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, hagyj köztük helyet. Takarva keleszd még 30 percig.
Vágáskor használd cérnát vagy éles kést, hogy szép formájú csigák legyenek.
5
Kend meg a tetejüket felvert tojással, majd süsd előmelegített sütőben 180 °C-on 15-18 percig, amíg szépen megpirulnak.
Sütés után hagyd 10 percet hűlni, így még puhábbak maradnak a belsejükben.
