- Kell előfőzni a cannellonit?
- Általában nem, ha elég híg a mártás (tejszín), amiben sül. A tészta a mártás nedvességétől puhul meg.
- Helyettesíthetem a ricottát?
- A ricotta a legjobb, de zsíros tehéntúró és mascarpone keveréke is jó alternatíva lehet.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kapribogyós és lazacos cannelloni
A cannelloni, azaz a "nagy csövek", az olasz tészták királynője, ha töltött ételekről van szó. Ez a verzió a füstölt lazac selymes ízét és a kapribogyó pikáns sósságát használja ki, amit a ricotta lágyít le. A tejszínes-sajtos mártásban sülve a tészta megpuhul és magába szívja az ízeket, a végeredmény pedig egy krémes, gazdag, mégis kifinomult fogás.
Hozzávalók
12
db
Cannelloni tészta (száraz)
300
g
Füstölt lazac
2
ek.
Kapribogyó
250
g
Ricotta
1
db
Citrom (héja)
1
ek.
Friss petrezselyem
1
tk.
Só
0.5
tk.
Bors
200
ml
Tejszín (min. 30%-os)
50
g
Parmezán sajt
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Habzsák (vagy zacskó) a töltéshez
- Reszelő
- Tepsi
- Keverőtál
Allergén Információk
Hal
Tej
Glutén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Vágd apróra a lazacot és a petrezselymet, a citromhéjat reszeld le. A kapribogyót öblítsd le és csepegtesd le.
Tipp: A kapribogyó sóssága miatt óvatosan bánj a további sózással!
2
✓
Keverd össze a ricottát a lazaccal, kapribogyóval, citromhéjjal, petrezselyemmel és a fűszerekkel.
Tipp: A citromhéj elengedhetetlen, ez "vágja át" a tejszín és a lazac zsírosságát.
3
✓
Töltsd a masszát habzsákba (vagy egy levágott sarkú zacskóba), és töltsd meg vele a száraz tésztahengereket.
Tipp: Ez a legtisztább és leggyorsabb módszer. Kiskanállal csak maszatolás lesz a vége.
4
✓
Önts egy kevés tejszínt a tepsi aljára. Fektesd rá a töltött tésztákat, majd öntsd le a maradék tejszínnel. Szórd meg a parmezánnal.
Tipp: Fontos, hogy a tésztát mindenhol érje a tejszín, különben kemény marad.
5
✓
Fedd le fóliával, süsd 25 percig, majd vedd le a fóliát, és pirítsd további 10 percig.
Tipp: A fólia alatt a gőz puhítja a tésztát, levétele után pedig a sajt megpirul (gratinírozás).
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 12 db Cannelloni tészta (száraz)
- 300 g Füstölt lazac
- 2 ek. Kapribogyó
- 250 g Ricotta
- 1 db Citrom (héja)
- 1 ek. Friss petrezselyem
- 1 tk. Só
- 0.5 tk. Bors
- 200 ml Tejszín (min. 30%-os)
- 50 g Parmezán sajt