Kapros tejfölös narancsmártás
A kapros tejfölös narancsmártás egy különleges mediterrán ihletésű mártás, amely a friss citrusosságot ötvözi a krémes tejföl lágy ízével. A kapor frissessége, a narancs enyhe édessége és a tejföl selymessége kiváló harmóniát alkot, amely tökéletesen illik halakhoz, grillezett csirkéhez vagy akár könnyed salátákhoz is. Ha még gazdagabb ízt szeretnél, próbáld ki egy csipet reszelt citromhéjjal vagy extra fehérborecettel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kaprot aprítsd finomra, a fokhagymát reszeld le, és a narancs héját is reszeld le.
A narancs héját csak a színes részét reszeld, a fehér alatta keserű lehet.
2
Egy közepes méretű serpenyőben olvaszd meg a vajat közepes lángon.
Ügyelj rá, hogy a vaj ne égjen meg, mert az befolyásolja a mártás ízét.
3
Add hozzá a reszelt fokhagymát, és pirítsd illatosra 1 perc alatt.
A fokhagymát ne pirítsd túl, mert megéghet és keserű lesz.
4
Öntsd hozzá a friss narancslevet és a fehérborecetet, majd főzd 2-3 percig.
Ha nincs fehérborecet, használhatsz helyette egy kevés citromlevet.
5
Add hozzá a mézet és a dijoni mustárt, majd alaposan keverd el.
A méz mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
6
Vedd le a tűzről, hagyd kicsit hűlni, majd keverd hozzá a tejfölt, hogy a szósz krémes állagot kapjon.
Fontos, hogy a tejfölt ne forrald, mert kicsapódhat. A hűtés segít megelőzni ezt.
7
Szórd bele az aprított kaprot, a reszelt narancshéjat, majd ízesítsd sóval és fehér borssal.
A friss kapor helyett használhatsz szárított kaprot is, de a friss íze intenzívebb.
8
Hagyd állni 5 percig, hogy az ízek összeérjenek, majd tálald halételekhez, csirkéhez vagy friss zöldségek mellé.
A mártást hűtőben tárolva akár 2 napig is eláll.
