Kare-Kare pörkölt fűszeres
A Kare-Kare pörkölt az indiai konyha egyik ikonikus étele, amely a gazdag fűszeres szószban elkészített marhahúst és zöldségeket egyesíti. Az étel eredete India déli részére vezethető vissza, és gyakran tálalják friss korianderrel, hogy felfrissítse a gazdag ízvilágot. A pörköltet hagyományosan rizs mellett fogyasztják, és az indiai konyha híres a fűszeres ételeiről, amelyek harmonikusan ötvözik a fűszeres, édes és savanyú ízeket.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A marhahúst vágd kisebb darabokra, majd sózd meg. A fokhagymát és a vöröshagymát apróra vágd.
A hús darabolásakor ügyelj arra, hogy a darabok egyenlő méretűek legyenek, hogy egyenletesen süljön.
2
Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olajat, és pirítsd meg a hagymát és fokhagymát, amíg illatosak lesznek.
A fokhagyma pirításakor ügyelj arra, hogy alacsony hőmérsékleten pirítsd, hogy ne égjen meg és keserűvé váljon.
3
Add hozzá a marhahúst a serpenyőbe, és pirítsd körbe, amíg szép barna színt kap.
A hús pirítása során fontos, hogy minden oldalát megsüsd, hogy gazdag ízt kapjon.
4
Öntsd hozzá a vizet, majd tedd bele a szárított banánlevelet. Hagyjd főni a húst 1-1,5 órán keresztül, amíg teljesen megpuhul.
A banánlevél segít abban, hogy a pörkölt íze gazdagabb legyen, és egy különleges fűszeres aromát ad.
5
A pörkölt fűszerkeveréket és curry port add hozzá a húsos keverékhez, majd folytasd a főzést 10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A curry por hozzáadása adja meg az étel különleges ízét, ha szereted, egy kis csípős paprikát is hozzáadhatsz.
6
Add hozzá a zöldbabot, és főzd tovább, amíg az is megpuhul.
A zöldbab ne főjön túl, hogy megőrizze a friss ízét és színét.
7
A kész pörköltet friss korianderrel díszítsd, és tálald melegen.
A koriander friss íze nagyon jól illik a pörkölt gazdag fűszeres ízéhez.
