- Miért keserű a quinoa?
- Ha nem mostad át alaposan, a szaponin nevű természetes védőréteg rajta maradhatott.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Karfiolos quinoa Buddha-tál lime-mal
A sült karfiol teljesen más arcát mutatja, mint a főtt: a sütő forró levegője karamellizálja a zöldségben lévő cukrokat, diós, mély ízt adva neki. Ezt párosítjuk a semleges, de tápláló quinoával és a frissítő lime-os öntettel. Egy tálban a meleg és hideg, a puha és ropogós textúrák találkozása.
Hozzávalók
200
g
Quinoa
400
ml
Víz
300
g
Karfiol
1
db
Lime
100
g
Rukkola
20
g
Tökmag
20
ml
Olívaolaj
2
gerezd
Fokhagyma
1
g
Friss koriander
1
tk.
Só
1
csipet
Bors
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Sütőlemez és sütőpapír
- Lábas a quinoához
Allergén Információk
Nincs ismert allergén
Elkészítés
1
✓
Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra. A karfiolt szedd rózsákra, forgasd össze olívaolajjal, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával.
Tipp: Az olaj vezeti a hőt, segítve az egyenletes pirulást és a karamellizációt (Maillard-reakció).
2
✓
Terítsd szét a karfiolt egy sütőpapíros tepsin, és süsd 20 percig, amíg a szélei barnulni kezdenek.
Tipp: Ne zsúfolt össze őket, mert akkor párolódni fognak a saját gőzükben, nem sülni.
3
✓
Közben a quinoát mosd át és főzd meg a vízben 15 perc alatt, majd hagyd fedő alatt pihenni.
Tipp: A pihentetés alatt a szemek magukba szívják a maradék gőzt és pergőssé válnak.
4
✓
Száraz serpenyőben pirítsd meg a tökmagot, amíg pattogni kezd.
Tipp: Az illóolajok felszabadulása miatt sokkal ízletesebb lesz.
5
✓
Állítsd össze a tálat: rukkola ágy, rá a quinoa és a sült karfiol. Locsold meg bőségesen lime lével és olívaolajjal, szórd meg a magokkal és korianderrel.
Tipp: Az öntetet (sav és olaj) mindig közvetlenül tálalás előtt tedd rá, hogy a saláta ne essen össze.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 200 g Quinoa
- 400 ml Víz
- 300 g Karfiol
- 1 db Lime
- 100 g Rukkola
- 20 g Tökmag
- 20 ml Olívaolaj
- 2 gerezd Fokhagyma
- 1 g Friss koriander
- 1 tk. Só
- 1 csipet Bors