- Milyen húsból készítsem?
- Hagyományosan darált sertés- vagy csirkehúsból készül, de marhahússal is finom.
- Mennyire legyen csípős?
- A Larb lelke a chili, de a mennyiséget igazítsd a saját toleranciádhoz. A szárított chili pehely is jól működik benne.
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto baconbe tekert töltött paprika
Keto tojássaláta
Keto kubai mentás mojito ital
Keto amerikai mogyoróvajas fehérje shake
Keto thai mangós ragacsos rizs karfiolból
Keto avokádós ráksaláta
Keto kaszinótojás
Keto arab szezámmagos tahini szósz
Keto olasz citromos limoncello ital
Keto japán zöld teás matcha sajttorta
Keto brit fűszeres sajtos ropogós
Keto amerikai vajas golyóálló kávé
Keto koreai csípős kimchi snack
Keto spanyol bogyós gyümölcsös sangria ital
Keto japán mochi eperrel
Keto tejfölös uborkasaláta
Keto amerikai citromos jeges tea
Keto amerikai jeges tejszínes kávé
Keto libanoni padlizsános mutabal mártogatós
Keto olasz sajtos szalámi tekercs
Keto laoszi fűszeres hússaláta
A Larb Laosz nemzeti étele, egy fantasztikusan friss és ízgazdag hússaláta. A hagyományos recept pirított rizsport használ sűrítésre és ropogós elemként, amit a keto változatban pirított mandulaliszttel vagy darált dióval helyettesíthetünk, vagy el is hagyhatunk.
Ez az étel a négy alapíz egyensúlyára épül: sós (halszósz), savanyú (lime), csípős (chili) és édes (itt eritrit). Tökéletes könnyű ebéd vagy vacsora, tele friss zöldfűszerekkel.
Hozzávalók
500
g
darált sertéshús vagy csirkehús
2
ek.
víz vagy húsleves alaplé
3
ek.
halszósz
3
db
lime leve
1
tk.
chili pehely (vagy ízlés szerint)
1
tk.
eritrit (opcionális, az ízek kiegyensúlyozására)
1
fej
lilahagyma
3
szál
újhagyma
1
csokor
friss menta
1
csokor
friss koriander
1
fej
jégsaláta vagy római saláta (a tálaláshoz)
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Serpenyő
- Vágódeszka
- Kés
- Citromfacsaró
Allergén Információk
Hal
Elkészítés
1
✓
Egy serpenyőbe tegyük a darált húst és a vizet (vagy alaplevet). Közepes lángon pároljuk, folyamatosan kevergetve és széttörve a húst, amíg teljesen megfő (nem kell barnára pirítani, inkább főzzük a saját levében).
Tipp: A víz segít, hogy a hús szaftos és morzsalékos maradjon, ne álljon össze csomókba.
2
✓
Amíg a hús hűl egy kicsit, vágjuk vékony szeletekre a lilahagymát és karikákra az újhagymát. Tépkedjük le a menta és koriander leveleit, a nagyobbakat vágjuk durvára.
Tipp: A zöldfűszerek adják az étel frissességét, ne spóroljunk velük.
3
✓
A langyosra hűlt húshoz keverjük hozzá a halszószt, a lime levét, a chili pelyhet és az eritritet.
Tipp: Fontos, hogy a hús ne legyen forró, amikor a zöldfűszereket hozzáadjuk, hogy azok ne fonnyadjanak meg azonnal.
4
✓
Keverjük bele a lilahagymát, az újhagymát, a mentát és a koriandert.
Tipp: Kóstoljuk meg, és igazítsunk az ízeken: ha kell, még lime, halszósz vagy chili mehet bele.
5
✓
Tálaljuk megmosott salátalevelekbe kanalazva.
Tipp: Fogyasztható hidegen vagy szobahőmérsékleten is.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 500 g darált sertéshús vagy csirkehús
- 2 ek. víz vagy húsleves alaplé
- 3 ek. halszósz
- 3 db lime leve
- 1 tk. chili pehely (vagy ízlés szerint)
- 1 tk. eritrit (opcionális, az ízek kiegyensúlyozására)
- 1 fej lilahagyma
- 3 szál újhagyma
- 1 csokor friss menta
- 1 csokor friss koriander
- 1 fej jégsaláta vagy római saláta (a tálaláshoz)