Karides Kebab
A Karides Kebab a török konyha egyik különleges tengeri fogása, amely a mediterrán és az anatóliai régiókban rendkívül népszerű. A tenger gyümölcsei a török gasztronómiában mindig is fontos szerepet játszottak, különösen a Földközi-tenger partvidékén. A Karides Kebab grillezett garnélából készül, amelyet friss fűszerekkel és olívaolajos-citromos páccal ízesítenek, majd nyárson grilleznek. Ez az étel könnyű, mégis rendkívül ízletes, és lepénykenyérrel, valamint joghurtos szósszal tálalva tökéletes egy nyári vacsorához vagy különleges grillezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A garnélarákokat tisztítsd meg, majd egy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, reszelt fokhagymát, római köményt, füstölt paprikát, sót és fekete borsot.
A garnélarákok tisztításakor távolítsd el a hátukon futó vékony, sötét vonalat is, mert ez a bélcsatornájuk.
2
A garnélákat forgasd bele a pácba, majd hagyd állni legalább 20 percig a hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.
Ha van időd, hagyd a garnélákat akár 1-2 óráig pácolódni a hűtőben, hogy még intenzívebb ízeket kapj.
3
A piros és zöld paprikát, valamint a paradicsomot vágd nagyobb darabokra, hogy könnyen nyársra húzhatók legyenek.
A zöldségeket nagyjából azonos méretűre vágd, hogy egyenletesen süljenek meg a grillen.
4
A pácolt garnélákat felváltva húzd nyársra a paprikával és a paradicsommal.
A nyársakra húzás előtt érdemes a fapálcikákat 30 percre vízbe áztatni, így nem égnek meg a grillen.
5
Grillezd a nyársakat közepes lángon kb. 5-7 percig, időnként forgatva, amíg a garnéla átlátszatlanná válik és aranybarnára pirul.
Ügyelj arra, hogy ne grillezd túl a garnélákat, mert akkor gumiszerűek lesznek. Akkor vannak készen, amikor épphogy átlátszatlanok.
6
A lepénykenyereket melegítsd fel egy serpenyőben vagy a grillen, hogy puhák és illatosak legyenek.
A lepénykenyereket nedves konyharuhába csavarva is melegítheted a mikróban, hogy puhábbak legyenek.
7
Tálald a Karides Kebabot a lepénykenyéren, joghurtos szósszal és friss petrezselyemmel megszórva. Mellé citromgerezdeket kínálhatsz.
A joghurtos szószhoz keverhetsz egy kevés aprított mentát vagy uborkát is a frissítőbb íz érdekében.
