Katsuobushi szárított tonhal töltelékű Oyakodon
Az Oyakodon egy tradicionális japán étel, amely csirkét, tojást és rizst kombinál egy egyszerű, de rendkívül ínycsiklandó ételben. A katsuobushi, vagyis a szárított tonhal, egy különleges ízréteget ad ennek az ételnek, amely a japán konyhában igen népszerű. Az Oyakodon története egészen a 17. századig nyúlik vissza, és azóta is az egyik legkedveltebb étel Japánban. A tonhal és a tojás gazdag íze egyesül a rizs lágy textúrájával, így minden falat egy igazi élmény.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkecombokat vágd kisebb darabokra, és sózd, borsozd meg. A hagymát szeleteld fel vékonyra.
A csirkecomb filé használata segít abban, hogy a hús szaftos és ízletes maradjon. Ha szeretnéd, használhatsz csirkemell filét is, de az egy kicsit szárazabb lehet.
2
Egy serpenyőben hevítsd fel a szezámolajat, és pirítsd meg rajta a csirke darabokat, amíg enyhén meg nem pirulnak.
A szezámolaj különleges, enyhén diós ízt ad az ételnek, amit a hagyományos olajjal nem érhetsz el.
3
Add hozzá a felaprított hagymát, és párold, amíg üveges nem lesz. Ezután öntsd hozzá a szójaszószt és a mirint, majd keverd össze alaposan.
A mirin édes, enyhén alkoholos ízt ad az ételnek, ami remekül harmonizál a szójaszósz sós ízével.
4
Verj fel két tojást, és öntsd a csirkére. Főzd alacsony lángon, amíg a tojás meg nem szilárdul.
A tojásnak nem szabad túlságosan megfőnie, hogy puha és szaftos maradjon. Amikor a tojás elkezd megszilárdulni, tálald az ételt.
5
A kész Oyakodon tálalásához helyezd a főtt rizst egy tálra, majd kanalazd rá a csirke és tojás keverékét. Szórd meg a katsuobushi szárított tonhallal és tálald melegen.
A katsuobushi az étel tetejére szórva intenzívebb ízt ad, és gyönyörű textúrát biztosít.
