Kebab pitában
A kebab pitában az arab konyha egyik legismertebb fogása, amely világszerte népszerűvé vált egyszerűségében és ízletességében. A fűszeres darált hús és a friss zöldségek kombinációja a joghurtos öntettel tökéletes egyensúlyt teremt, amelyet a puha pita kenyér koronáz meg. Ideális választás egy gyors és kiadós étkezéshez.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A darált húst keverd össze az apróra vágott vöröshagymával, fokhagymával, őrölt köménnyel, paprikával, sóval, borssal és aprított petrezselyemmel.
A legjobb eredmény érdekében használd a kezed a hozzávalók alapos összekeveréséhez. Ne dolgozd túl a húst, mert kemény lesz.
2
Formázz belőle hosszúkás kebabokat, majd pihentesd a hűtőben 30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A hűtés segít a kebaboknak megtartani a formájukat sütés közben. Ha van időd, akár egy órára is beteheted.
3
Forrósíts olívaolajat egy serpenyőben, és süsd meg a kebabokat minden oldalukon, amíg aranybarnák lesznek.
Ne tedd túl a serpenyőt, mert a kebabok nem fognak szépen pirulni. Inkább több részletben süsd őket. Ügyelj arra, hogy a hús teljesen átsüljön.
4
A joghurtos öntethez keverd össze a joghurtot, citromlevet, aprított koriandert és egy csipet sót.
Ha nincs koriandered, használhatsz petrezselymet is, bár az íze nem lesz ugyanaz. A citromlé frissességet ad az öntetnek.
5
A pitákat vágd félbe, és óvatosan nyisd szét, hogy tölthetők legyenek. Melegítsd meg őket száraz serpenyőben.
A pitákat ne melegítsd túl, mert kiszáradnak és törékennyé válnak. Csak addig melegítsd, amíg rugalmasak nem lesznek.
6
Töltsd meg a pitákat a sült kebabokkal, szeletelt paradicsommal, uborkával és joghurtos öntettel.
A töltelék mennyiségét ízlés szerint szabályozhatod. Ne töltsd túl a pitát, mert nehéz lesz enni.
7
Tálald forrón, és díszítsd friss korianderrel.
Azonnal tálald, amíg a kebabok melegek és a piták puhák. Kínálhatsz mellé extra joghurtos öntetet.
