- Mivel helyettesíthetem a bárányt?
- Használhatsz sertés-marha keveréket, de a bárány adja az autentikus ízt. Egy kis füstölt paprikával csalhatsz.
- A bulgur helyett mit használjak?
- Kuszkusz vagy rizs is tökéletes, de a bulgur rosttartalma magasabb.
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Keto mexikói guacamole avokádókrém
Keto mandulapaníros rántott sajt
Keto caprese saláta
Keto amerikai sajtos makadámia dió
Keto spanyol fokhagymás olívabogyó tapas
Keto görög diós baklava
Keto jamaicai fűszeres marhapogácsa snack
Keto hawaii kókuszos pina colada ital
Keto indiai joghurtos lassi ital eperrel
Keto olasz fokhagymás bruschetta feltét uborkán
Keto spanyol mandulás sajtos tapas tál
Keto amerikai fűszeres buffalo mártogatós
Keto mexikói sajtos jalapeno poppers
Keto brit tejszínes eper
Keto amerikai fahéjas almás pite cukkiniből
Keto amerikai csokoládés brownie
Keto parmezános rukkola saláta
Keto cobb saláta
Keto tormakrémes sonkatekercs
Keto görög feta sajtos olívás snack
Kebab Tál (Vegyes Húsok, Köretek)
A török vendégszeretet szimbóluma a bőség: a kebab tál nem csupán étel, hanem egy íz-kavalkád. A bárány jellegzetes karaktere, a csirke semlegessége és a marha textúrája találkozik itt a frissítő joghurttal és a roppanós zöldségekkel. A bulgur, mint ősi gabona, mogyorós ízével tökéletes alap, amely magába szívja a húsok kisülő szaftját.
Hozzávalók
300
g
darált bárányhús
300
g
csirkecombfilé
300
g
marhahús (hátszín vagy comb)
3
gerezd
fokhagyma
1
fej
vöröshagyma
1
tk
füstölt pirospaprika
1
tk
római kömény
2
tk
só
1
tk
fekete bors
3
ek
olívaolaj
2
db
paradicsom
2
db
tévépaprika
4
db
pita
200
g
bulgur (szárazon)
200
g
görög joghurt
1
csokor
friss petrezselyem
Bevásárlólista (0)
Szükséges Eszközök
- Nagy keverőtál
- Grillserpenyő
- Lábas (a bulgurhoz)
- Vágódeszka
Allergén Információk
Glutén
Tej
Elkészítés
1
✓
Készítsd elő a pácot: keverd össze az olívaolajat, zúzott fokhagymát, pirospaprikát, borsot. A csirkét és a marhahúst vágd falatnyi kockákra, forgasd bele a pác felébe, és tedd félre.
Tipp: A pácban lévő olaj vezeti majd a hőt sütéskor, a fűszerek pedig átjárják a rostokat.
2
✓
A darált bárányt keverd össze a finomra vágott hagymával, a római köménnyel, sóval és a maradék borssal. Gyúrd alaposan össze, majd formázz belőle kis rudakat.
Tipp: A bárány faggyúja magasabb olvadáspontú, ezért érdemes melegen tálalni.
3
✓
A bulgurt mosd át, majd tedd egy lábasba kétszeres mennyiségű sós vízzel. Forrald fel, fedd le, zárd el a tüzet, és hagyd állni 15 percig, amíg megpuhul.
Tipp: A bulgurt nem kell főzni, elég, ha a forró vízben megduzzad (rehidratáció).
4
✓
Hevítsd fel a grillserpenyőt. Süsd meg először a csirkét és marhát (kb. 5-6 perc), majd vedd ki. Ezután süsd a bárányrudakat (6-8 perc), közben forgasd őket.
Tipp: Ha mindent egyszerre sütsz, lehűl a serpenyő és főni fog a hús.
5
✓
A paprikát és paradicsomot vágd cikkekre, és a forró serpenyőben kapass meg őket, hogy picit megfeketedjen a héjuk.
Tipp: A 'szenes' íz (charring) adja meg az igazi grill élményt.
6
✓
A pitákat melegítsd át. Tálaláskor halmozd a tányérra a bulgurt, rá a húsokat és a sült zöldségeket. Kínálj mellé hideg joghurtot és szórd meg friss petrezselyemmel.
Tipp: A hideg joghurt és a forró fűszeres hús kontrasztja a legfinomabb rész.
Gyakori Kérdések a Recepthez
Hozzávalók
- 300 g darált bárányhús
- 300 g csirkecombfilé
- 300 g marhahús (hátszín vagy comb)
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 1 tk füstölt pirospaprika
- 1 tk római kömény
- 2 tk só
- 1 tk fekete bors
- 3 ek olívaolaj
- 2 db paradicsom
- 2 db tévépaprika
- 4 db pita
- 200 g bulgur (szárazon)
- 200 g görög joghurt
- 1 csokor friss petrezselyem