Kedgeree tejszínnel
A kedgeree egy klasszikus brit étel, amely a viktoriánus korba nyúlik vissza, és az indiai konyha hatására alakult ki. Eredetileg maradék halat és rizst használtak fel benne, és a füstölt hal az étel legfontosabb ízesítője. A tejszín hozzáadásával gazdag, krémes ételt kapunk, ami tökéletes egy könnyű, de tápláló étkezéshez. A kedgeree a brit reggelik egyik alapételéből alakult ki, és ma is közkedvelt választás maradt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A tojásokat keményre főzzük, majd lehűtjük és felkockázzuk.
A tojásokat mindig hideg vízben hűtsd le, így könnyebben megpucolhatóak.
2
A hagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd a vajon megpirítjuk egy serpenyőben.
A fokhagymát könnyen meg lehet égetni, így ne pirítsd túl hosszú ideig.
3
A füstölt halat felkockázzuk, majd a pirított hagymához adjuk, és alacsony lángon összemelegítjük.
A füstölt hal karakteres ízét ne vegyítsd más erősebb fűszerekkel, hogy ne nyomja el a hal ízét.
4
A főtt rizst, a felkockázott tojásokat, a kurkumát, és a petrezselymet hozzáadjuk a halhoz és összekeverjük.
A kurkuma színezi az ételt, ügyelj, hogy ne használj túl sokat belőle.
5
A tejszínt hozzáadjuk a keverékhez, hogy gazdagabb ízt adjon neki, majd összekeverjük.
A tejszínt lassan add hozzá, hogy krémes állagot kapj.
6
Az ételt sózzuk, borsozzuk, és tálalás előtt egy kis friss petrezselyemmel díszítjük.
Friss petrezselyemmel gazdagíthatod az ételt, amitől még ízesebb és frissebb lesz.
